CANALES: Ahora creo que ya nadie mata, no sé si alguien cria...

Fiesta de Sant Antoni del Porquet en Relleu
La fiesta de Sant Antoni del Porquet, tiene lugar el fin de semana más próximo al día de su celebración (17 de enero). Este año será, el próximo sábado 14 de enero, cuando el pueblo de Relleu se engalane para hacer la matanza del cerdo, con la posterior elaboración de embutidos.

Na, na, eso ya es como sacar la carnicería a la calle. Lo bueno de la matanza es toda la parafernalia anterior al despiece.

tú has hecho alguna matanza en el pueblín?

Claro, de pequeña, hasta los 13 años que me fuí a estudiar, cada año.

Vaya, ¡eres una experta!. Miguel ahora, hace alguna matanza en el pueblín?

Ahora creo que ya nadie mata, no sé si alguien cria los cerdos durante todo el año para hacer la matanza, por lo menos en Canales. Ahora todo el mundo compra en la crniceria para hacerlo y curarlo. Mucho mas fácil.

claro, es mejor, no tanto trabajo.