Wok de verduras y gambas
Ingredientes:
1 cebolla mediana cortada en pluma
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 zucchini o zapallito redondo (calabacin pequeño)
1 puñado abundante de brotes de soja
y asi toda la verdura que se desee añadir puede ser: apio el tallo, champignons, portobellos, berenjena, repollo etc etc
200 grs de gambas o algun marisco debe quedar rico con berberechos
salsa de soja
pimienta
vino blanco una copa (pequeña)
jengibre
Preparación:
Se calienta bien, bien el wok y se le agrega un chorro"diminuto de aceite" (una cda sopera + o - se saltea primero la cebolla, la zanahoria se va poniendo de más duro a más blando todos los ingredientes previamente cortados en juliana o brunoise (pequeños dados). Luego se pone el vino blanco para que levante el fondo sin dejar remover. Por último se añaden las gambas y la salsa de soja o las especies que deseemos
Se suele servir con semillas de sésamo tostado... pero queda bien sin ellas!
Se sirve directamente en los platos y buen provecho
Ingredientes:
1 cebolla mediana cortada en pluma
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 zucchini o zapallito redondo (calabacin pequeño)
1 puñado abundante de brotes de soja
y asi toda la verdura que se desee añadir puede ser: apio el tallo, champignons, portobellos, berenjena, repollo etc etc
200 grs de gambas o algun marisco debe quedar rico con berberechos
salsa de soja
pimienta
vino blanco una copa (pequeña)
jengibre
Preparación:
Se calienta bien, bien el wok y se le agrega un chorro"diminuto de aceite" (una cda sopera + o - se saltea primero la cebolla, la zanahoria se va poniendo de más duro a más blando todos los ingredientes previamente cortados en juliana o brunoise (pequeños dados). Luego se pone el vino blanco para que levante el fondo sin dejar remover. Por último se añaden las gambas y la salsa de soja o las especies que deseemos
Se suele servir con semillas de sésamo tostado... pero queda bien sin ellas!
Se sirve directamente en los platos y buen provecho
Muchas gracias, Lili yo directamente del wok.
Miguel una pregunta de curiosa...... y comes con los palillos chinos como dice en las recetas? jooo yo eso no lo se hacer
Ya hace mas de 20 años que no cojo los palillos, mejor a lo tradicional. un buen tenedor.
pues si Miguel mejor a lo tradicional.... igual eso de los palillos si uno no es de esa raza (digo la oriental) es más pa figurar o para dar la nota a que si!
Seguro que si.
