ALBÓNDIGAS
INGREDIENTES:
- 1 kg de carne picada de pollo
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- Perejil
- Nuez moscada
- 3 zanahorias
- Miga de pan remojada en leche
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 2 huevos
- Pan rallado
- Harina
PREPARACIÓN:
En un bol se echa la carne picada.
En una sartén se pone a pochar una cebolla cuando esta pochada se echa en el bol con la carne picada y se añade dos dientes de ajo y un poco de perejil, un poco de nuez moscada, la miga de pan escurrida, 2 huevos y un poco de pan rallado.
Se amasa bien, se echa sal y se empiezan a hacer las albóndigas, se envuelven en harina y se fríen (poner un trozo de pan en el aceite) y se reserva.
Cuando estén todas fritas, se quita un poco de aceite y en la sartén se va echando la cebolla a pochar, las zanahorias y el pimiento y cuando esta todo pochado se añade el tomate cortado en trocitos, en el mortero se machacan los ajos perejil y el pan frito, se echa un poco de vino blanco y agua se deja cocer un poco se pasa por el pasapuré y se añade a las albóndigas se deja cocer un ratito y listas para comer.
Receta de Marisol
INGREDIENTES:
- 1 kg de carne picada de pollo
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- Perejil
- Nuez moscada
- 3 zanahorias
- Miga de pan remojada en leche
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 2 huevos
- Pan rallado
- Harina
PREPARACIÓN:
En un bol se echa la carne picada.
En una sartén se pone a pochar una cebolla cuando esta pochada se echa en el bol con la carne picada y se añade dos dientes de ajo y un poco de perejil, un poco de nuez moscada, la miga de pan escurrida, 2 huevos y un poco de pan rallado.
Se amasa bien, se echa sal y se empiezan a hacer las albóndigas, se envuelven en harina y se fríen (poner un trozo de pan en el aceite) y se reserva.
Cuando estén todas fritas, se quita un poco de aceite y en la sartén se va echando la cebolla a pochar, las zanahorias y el pimiento y cuando esta todo pochado se añade el tomate cortado en trocitos, en el mortero se machacan los ajos perejil y el pan frito, se echa un poco de vino blanco y agua se deja cocer un poco se pasa por el pasapuré y se añade a las albóndigas se deja cocer un ratito y listas para comer.
Receta de Marisol
