Algo de Historia: Los primeros antecedentes del actual cognac se encuentran en el año 1636. Los viticultores de Cognac se sublevan porque los bajos precios del vino no amortizan los costos, y para no pagar los impuestos, destilan la cosecha y guardan su aguardiente joven en barricas de roble durante unos cuantos años y al momento de verificar el estado de su aguardiente, encontraron que había tomado un bello color dorado y que su viveza y ardor juveniles se habían matizado considerablemente, haciéndose sumamente agradables al paladar y llenos de aroma.
Con el envejecimiento en madera, los viticultores inician una etapa de expansión en sus ventas por todo el mundo, y rápidamente comienza a hablarse de las bondades del cognac, que así fue bautizado porque los cargamentos salían de la Villa de Cognac, hasta el punto que anualmente se expedían de los puertos de La Rochelle y de Tonay-Charente, puerto fluvial del río Charente.
Con el envejecimiento en madera, los viticultores inician una etapa de expansión en sus ventas por todo el mundo, y rápidamente comienza a hablarse de las bondades del cognac, que así fue bautizado porque los cargamentos salían de la Villa de Cognac, hasta el punto que anualmente se expedían de los puertos de La Rochelle y de Tonay-Charente, puerto fluvial del río Charente.
