Rosca de Reyes
Ingredientes para 3 roscas de 5oogrs incluye cubierta
500grs harina
3 huevos
100 manteca
esencia vainilla, ralladura limón
1 sobre levadura seca
200grs azúcar
100 de leche
Procedimiento:
Se hace una esponja con la levadura la leche y 200grs de harina hacer levar en lugar tibio tapado.
Con el resto de los ingredientes menos la manteca hacer una masa trabajarla, sobarla bien. Cuando la esponja doblo volumen incorporarla a la mas trabajandola y por último agregar la manteca hasta que no se pegue en la mesa y quede blanda.
dejar descansar unos 30min. hacer tres bollos y dejarlos levar
Cuando hayan crecido se hace un agujero en el centro dando forma de rosca se pintan con huevo quese deja secar luego en manga se pone la crema pastelera yse le hacen los firuletes que gusten decorando la rosca, poner cerezas, higos o lo que deseen para decorar.
Se cocina en horno moderado unos 170º o 189º unos 30 min aprox.
al salir se pintan con pulpa cristal (jalea incolora) y se le rocia granela azucar en forma de canutos pequeños..
Receta Lili
Ingredientes para 3 roscas de 5oogrs incluye cubierta
500grs harina
3 huevos
100 manteca
esencia vainilla, ralladura limón
1 sobre levadura seca
200grs azúcar
100 de leche
Procedimiento:
Se hace una esponja con la levadura la leche y 200grs de harina hacer levar en lugar tibio tapado.
Con el resto de los ingredientes menos la manteca hacer una masa trabajarla, sobarla bien. Cuando la esponja doblo volumen incorporarla a la mas trabajandola y por último agregar la manteca hasta que no se pegue en la mesa y quede blanda.
dejar descansar unos 30min. hacer tres bollos y dejarlos levar
Cuando hayan crecido se hace un agujero en el centro dando forma de rosca se pintan con huevo quese deja secar luego en manga se pone la crema pastelera yse le hacen los firuletes que gusten decorando la rosca, poner cerezas, higos o lo que deseen para decorar.
Se cocina en horno moderado unos 170º o 189º unos 30 min aprox.
al salir se pintan con pulpa cristal (jalea incolora) y se le rocia granela azucar en forma de canutos pequeños..
Receta Lili
no se asusten que es larga quise explicarla bien pq lleva dos levados pero una vez familiarizados con la levadura no es na. Yesmuy rica.. se me pegan las letrasen este teclado del fijo jo