Limpiar las cocochas y sazonar ligeramente. Calentar el aceite en una cazuela de barro y rehogar la cebolla picada finamente, hasta que esté transparente; añadir los ajos laminados y la guindilla (optativo). Cuando empiecen a dorarse, incorporar las cocochas, el perejil y mezclar bien con una cuchara de madera. Dejar en el fuego hasta que el aceite empiece a hervir y se separen del mismo.
Mover la cazuela en sentido circular de una manera constante, hasta que las cocochas suelten la gelatina y emulsionen el aceite, quedando una salsa espesa y ligada. Servir inmediatamente.
Mover la cazuela en sentido circular de una manera constante, hasta que las cocochas suelten la gelatina y emulsionen el aceite, quedando una salsa espesa y ligada. Servir inmediatamente.
! que ricas miguel se ve que esta receta la has hecho con cariño! te la copio! para mis niñas que les encanta el pescado
Ole y olé por Miguel muy bien explicado si Siiiiiiiiii bravoooo será cuestion de comprar y cocinarlas... aunque ayer a mi el mero con sobrito de ajos, pimenton y vinagre con unos cachelos me salió rico rico
Hola Lili, esta tarde no te han pitado los oidos?
coño pues no Carmina debo andar medio despistada jaja... les cuento que ni playa ni labores obligatorias esta tarde por lo menos por ahora asi que como los pimientos estan en precio ase unos 5 bien gordotes y pintos luego se me dio por hacer de las pechugas del pollo unos matambres o bue ponerles adobo, pimiento asado, queso tipo muzzarella y huevo duro enrollar atar, marcar en oliva y luego cocerlo en reducción de vino, zumo naranja y caldo pollo... ya les contaré pq con el resto hice un arroz creo q lo aproveche bien al bicho... y bue ya q estaba hice macedonia de fruta.
