Limpiar las cocochas y sazonar ligeramente. Calentar el aceite en una cazuela de barro y rehogar la cebolla picada finamente, hasta que esté transparente; añadir los ajos laminados y la guindilla (optativo). Cuando empiecen a dorarse, incorporar las cocochas, el perejil y mezclar bien con una cuchara de madera. Dejar en el fuego hasta que el aceite empiece a hervir y se separen del mismo.
Mover la cazuela en sentido circular de una manera constante, hasta que las cocochas suelten la gelatina y emulsionen el aceite, quedando una salsa espesa y ligada. Servir inmediatamente.
Mover la cazuela en sentido circular de una manera constante, hasta que las cocochas suelten la gelatina y emulsionen el aceite, quedando una salsa espesa y ligada. Servir inmediatamente.
Puedes especificar de que pescado son las "cocochas", hay algunas muy desaborias
Hola Carlos ¿como ha ido la operacion de Milagros?
Ha ido todo bien Isa, por ahí ha explicado Lolín el tema, imagino que ya habrán llegado del hospital, luego imagino que pondrá algo mas
Buenas tardes Isa, Carlos.... Ya he visto que la operación ha ido bien
Hola Carmina. Estaba hablando con Fermi
Hola Isabel, Carmina, Carlos y leyentes. Estamos esperando la nevada, pero de momento sólo tenemos niebla.
Hola Toño, aqui de momento llueve.