Hola Miguel, ¿cómo llevas el verano?
hola Toño. el verano lo llevo bien a ver como se presenta la otoñado.
La otoñada bien. Ya tienes la leña cortada, las morcillas en la cocina de curar, las patatas a buen recaudo. Lo único que hay que pedir es salud.
pero faltan los chorizos, lomo, patas, costillas, morro, orejas, panceta.....
y no Te olvides de los salchichones.
Ni de los juanes con los trozos de rabo y menudos.
Ni de los morcones, ja, ja, ja... ni la cecina de vaca etc
El morcón es un embutido del cerdo muy similar al chorizo. Se elabora de forma similar. La diferencia se encuentra en que el chorizo se embute con el intestino delgado del cerdo, mientras que el morcón se embute con el intestino grueso. Suele ser típico de las matanzas del cerdo realizadas en las regiones andaluzas y extremeñas,[1] y también de la provincia de Salamanca. En castellano antíguo del siglo XVI era entedido como morcilla.[2]