Buenas noches Jose ¿que tal guapa?
Leyendo que habeís comido rabo estofado, ¡que rico!, yo en invierno lo suelo hacer, aunque tarda mucho, lo tengo 2 horas a fuego lento y queda exquisito.
Yo lo hago en la olla rápida Jose, tambien queda muy bueno y tarda poco mas de media hora
Creo que yo también voy a intentarlo, no estamos para perder tanto tiempo en la cocina.
Ni hablar de eso, hay que optimizar, te seguro que queda muy rico tambien, ¿como lo haces tu?
Voy a recordar....
Frío un poco la carne la retiro, en el aceite sobrante rehogo mucha cebolla, una zanahoria, una hoja de laurel, una piza de nuez moscada, pongo la carne con la verdura y le echo 2 vasos de vino tinto y una copa de oloroso, dejo reducir, y después pongo un vaso de agua y a cocer.
NO se si me dejo algo, ja, ja.
NO se si me dejo algo, ja, ja.
Pue yo mas o menos como tu pero no le pongo zanahoria me sabe dulce, sí le pongo pimientos verdes y media cucharadita de pimentón en el refruto de verdura y antes del vino
