Empanada berciana
Para 6 personas
250g. De manteca de cerdo
1 Kg de masa de pan ya levada
1cucharada de pimentón
1 huevo
3 tomates
2 pimientos
2 cebollas
Tenemos preparado el relleno que puede ser de pollo, conejo, trocines de filetes de cerdo, pichones etc..
Hacemos en una sartén un pisto con las cebollas, los pimientos y los tomates.
Trabajamos la masa de pan con la manteca hasta que esté hojaldrada.
La cortamos en dos mitades.
Una mitad la ponemos sobre papel de estraza y le echamos el relleno y el pisto y colocamos la otra mitad encima cuidando que no quede abierta por ningún lado.
Con el huevo batido bañamos todo alrededor y la ponemos en el horno.
La retiramos cuando esté bien dorada.
Para 6 personas
250g. De manteca de cerdo
1 Kg de masa de pan ya levada
1cucharada de pimentón
1 huevo
3 tomates
2 pimientos
2 cebollas
Tenemos preparado el relleno que puede ser de pollo, conejo, trocines de filetes de cerdo, pichones etc..
Hacemos en una sartén un pisto con las cebollas, los pimientos y los tomates.
Trabajamos la masa de pan con la manteca hasta que esté hojaldrada.
La cortamos en dos mitades.
Una mitad la ponemos sobre papel de estraza y le echamos el relleno y el pisto y colocamos la otra mitad encima cuidando que no quede abierta por ningún lado.
Con el huevo batido bañamos todo alrededor y la ponemos en el horno.
La retiramos cuando esté bien dorada.