PATATAS A LA IMPORTACIA CON JAMÓN:
Para 4 personas:
600 gramos de patatas
250 gramos de jamón serrano en lonchas gruesas
1/4 de litro de aceite de girasol
1 cucharada sopera de harina
Harina para rebozar
1 huevo para rebozar
3 dientes de ajo
1 rama de perejil
Preparación
Pelamos las patatas y las cortamos en lonchas de medio centímetro de grosor, aproximadamente.
ponemos el aceite a calentar y freímos las patatas, las retiramos a medio freir. Reservamos el aceite.
Cortamos el jamón de manera que al introducirlo entre loncha y loncha de patata no sobresalga y lo vamos rebozando en harina y huevo, como si fueran emparedados. Los freímos en el aceite que habíamos reservado y los vamos retirando a una cazuela.
Añadimos al aceite una cucharada de harina y los tres dientes de ajo y el prejil machacados, lo removemos para que enlace la salsa y la vertemos sobre las patatas.
Finalmente, dejamos las patatas cocer con la salsa durante cinco minutos.
Para 4 personas:
600 gramos de patatas
250 gramos de jamón serrano en lonchas gruesas
1/4 de litro de aceite de girasol
1 cucharada sopera de harina
Harina para rebozar
1 huevo para rebozar
3 dientes de ajo
1 rama de perejil
Preparación
Pelamos las patatas y las cortamos en lonchas de medio centímetro de grosor, aproximadamente.
ponemos el aceite a calentar y freímos las patatas, las retiramos a medio freir. Reservamos el aceite.
Cortamos el jamón de manera que al introducirlo entre loncha y loncha de patata no sobresalga y lo vamos rebozando en harina y huevo, como si fueran emparedados. Los freímos en el aceite que habíamos reservado y los vamos retirando a una cazuela.
Añadimos al aceite una cucharada de harina y los tres dientes de ajo y el prejil machacados, lo removemos para que enlace la salsa y la vertemos sobre las patatas.
Finalmente, dejamos las patatas cocer con la salsa durante cinco minutos.