Carmina disculpá mi curiosidad.. tirabeques es un marisco porque no lo conozco creo... bue para la próxima que vaya asi lo pruebo... aqui se suele hacer la paella creo como en todos lados... de 100 maneras distintas... pero cuando era mas joven tenia mas paciencia dos o tres al año hacia pero para 25 o 30 personas todos decian que estaba buena... no se si era para tanto lo que pasaba es que nadie le gustaba remangarse pasar calor y hacerla vs veces la hice en parrilla con leña y salia mejor que con gas (butano)... entonces cuando queria explicar como se hacia.. todos daban vueltas... lo que no querian era limpiar el calamar.. lavar los mariscos y guardar el caldo de estos.. en fin que hace rato no hago una pa tantos... pero esta con setas la voy a probar que nunca le puse al arroz con mariscos.. gracias por la receta... viste siempre se aprende LILIANA
