CANALES: como lo haceis lo de curar, adobada y puesta a curar?

buenas tardes fermi, como te va.
bien miguel? y ati?
hoy tuve que ir con ines a soto de la vega a buscar carne pa curar.
como lo haceis lo de curar, adobada y puesta a curar?
Respuestas ya existentes para el anterior mensaje:
yo solo la pongo en sal, menos los lomos, que los adobo, los pongo unos dias al humo y luego los meto en trozos al arcon.