CANALES (León)

Yo ya me pongo a embutir y tu las vas cociendo. Ten cuidado de que no se rebienten. Un besin para Irene

Vale, tendré una aguja a mano por si acaso
Oye hace mucho frio por León, aquí han bajado las temperaturas cantidad

Todas llevan cebolla es la base de las morcillas, luego en cada casa suelen echar las especias que les gustan

Bueno pues a lo mejor, yo ya estoy hecha un lio
¿y las de burgos llevan manteca?

Seguro que Ines las hace como mi madre y tambien como las haría la suya, tenían la misma escuela, mi abuela Eloina

Yo ya me pongo a embutir y tu las vas cociendo. Ten cuidado de que no se rebienten. Un besin para Irene

Seguro que Ines las hace como mi madre y tambien como las haría la suya, tenían la misma escuela, mi abuela Eloina

A lo mejor por eso no recuerdo el pan, porque no se lo ponian

A ver si me acuerdo de las de arroz:
Arroz cocido y escurrido, manteca, sangre, ajos, pimentón, sal y hierbabuena, estas no llevan cebolla creo

Todas llevan cebolla es la base de las morcillas, luego en cada casa suelen echar las especias que les gustan

Las de Ines no llevan pan las hace con arroz, y sòn riquisimas

Seguro que Ines las hace como mi madre y tambien como las haría la suya, tenían la misma escuela, mi abuela Eloina

Emperdigonar, cocer la cebolla

Yoli tenemos que hacer el choricin para l@s nietin@s, y la morcilla que ya veras que ilusiòn les hace

Emperdigonar, cocer la cebolla

A vale, es que no recordaba esa palabra pero mi madre si que la "emperdigonaba" creo que es fundamental

Las de Ines no llevan pan las hace con arroz, y sòn riquisimas

A ver si me acuerdo de las de arroz:
Arroz cocido y escurrido, manteca, sangre, ajos, pimentón, sal y hierbabuena, estas no llevan cebolla creo

A ver, yo recuerdo que las de cebolla llevaban todo eso y algunas tambien oregano.
Lo de emperdigonada significa cocer la cebolla en su propio jugo?

Emperdigonar, cocer la cebolla

Es que algunas se les echa pan de hogaza, la sangre, manteca, la cebolla emperdigonada, azucar sal, ajos y pimentòn. Y dicen que la morcilla buena tiene que ser picantilla y sosa

Si que recuerdo ese refran " la morcilla salerosa picantilla y sosa" jajjajajaa

Es que algunas se les echa pan de hogaza, la sangre, manteca, la cebolla emperdigonada, azucar sal, ajos y pimentòn. Y dicen que la morcilla buena tiene que ser picantilla y sosa

Las de Ines no llevan pan las hace con arroz, y sòn riquisimas

Es que algunas se les echa pan de hogaza, la sangre, manteca, la cebolla emperdigonada, azucar sal, ajos y pimentòn. Y dicen que la morcilla buena tiene que ser picantilla y sosa

A ver, yo recuerdo que las de cebolla llevaban todo eso y algunas tambien oregano.
Lo de emperdigonada significa cocer la cebolla en su propio jugo?

Primero dime lo del pan que no lo tengo muy claro

Es que algunas se les echa pan de hogaza, la sangre, manteca, la cebolla emperdigonada, azucar sal, ajos y pimentòn. Y dicen que la morcilla buena tiene que ser picantilla y sosa

Yoli nos ponemos con las morcillas

Primero dime lo del pan que no lo tengo muy claro