Sequimos recordando
Foro de LA NUEZ DE ARRIBA (Burgos)
Manuel de Soria
Fecha: 16/04/2009
Hora: 0:09
Mensaje / responder
Marcar como ofensivo
Respuesta al mensaje, enviado el 15/04/2009 a las 23:41 por Las Matas:
Amigo Walter, ya me he informado, sobre tu inusual y a la vez curiosa pregunta, abajo te dejo la información.
RECETA PARA HACER CHORIZOS.
20 gramos de sal por kilogramo de carne.
20 gramos de pimentón (dulce 18gr. picante 2gr) por kg. de carne.
100 gramos de pimienta molida. Y una parte en grano 5%. por cada 40 kilos de carne.
Esta es la receta.
Hay gente que le añade ajo picado y oregano todo eso al gusto.
Los que haciamos en casa no llevaba ni ajo ni oregano.
También he estado buscando...
Viendo la actividad de los foros de algunos pueblos pequeñitos, me convenzo que hace más el que quiere que el que puede. Si no hubiese sido por Las Matas, y alguna otra persona, Nuez de Arriba hubiese pasado totalmente desapercibida. Enhorabuena. Por cierto, tengo buenos amigos burgaleses: de Mazuelo de Muñó, de Mahamud, del mismo Burgos...
Foro de LA NUEZ DE ARRIBA (Burgos)
Manuel de Soria
Fecha: 16/04/2009
Hora: 0:09
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Respuesta al mensaje, enviado el 15/04/2009 a las 23:41 por Las Matas:
Amigo Walter, ya me he informado, sobre tu inusual y a la vez curiosa pregunta, abajo te dejo la información.
RECETA PARA HACER CHORIZOS.
20 gramos de sal por kilogramo de carne.
20 gramos de pimentón (dulce 18gr. picante 2gr) por kg. de carne.
100 gramos de pimienta molida. Y una parte en grano 5%. por cada 40 kilos de carne.
Esta es la receta.
Hay gente que le añade ajo picado y oregano todo eso al gusto.
Los que haciamos en casa no llevaba ni ajo ni oregano.
También he estado buscando...
Viendo la actividad de los foros de algunos pueblos pequeñitos, me convenzo que hace más el que quiere que el que puede. Si no hubiese sido por Las Matas, y alguna otra persona, Nuez de Arriba hubiese pasado totalmente desapercibida. Enhorabuena. Por cierto, tengo buenos amigos burgaleses: de Mazuelo de Muñó, de Mahamud, del mismo Burgos...