LA NUEZ DE ARRIBA (Burgos)

Colaboradores con Mensajes
Victoria Serna "LA CAMPEONA" 838
PEPEPACO 524
Las Matas 278
Walter 57
Maverick 51
catalana 39
Fernando 28
saeta 25
El Berezal 22 ... (ver texto completo)

SUPERSTICIONES:
LA MESA.
Cuando una mesa tiene el mantel puesto antes de la comida, jamás debe dejarse dinero encima, puesto que los alimentos ingeridos no sentarían bien al estómago. Esto se cree en la España central y en Andalucía.
El refrán coincidente con la superstición nos recuerda también (El que come y canta un sentido le falta) que, una vez sentados a la mesa, no es aconsejable cantar. Contravenir esta indicación provoca que algunos de los asistentes tenga en el futuro problemas mentales. ... (ver texto completo)

SUPERSTICIONES SOBRE ALFILERES:
Llevar clavado en la chaqueta o en el pantalón un alfiler da buena suerte al jugador y el que quita el primer alfiler del velo de una novia se casará pronto.
Para hacer desaparecer las verrugas, hay que tocarlas nueve veces con alfiler nuevo y después tirarlo por encima del hombro izquierdo, o bien poner en tierra un alfiler y esperar a que se oxide. Entonces la verruga desaparece.
Si al andar por casa se ve un alfiler en el suelo, no hay que recogerlo en el caso ... (ver texto completo)

HACER EL QUESO

Hacían también queso. Hervían primeramente la leche recién ordeñada. Como el ordeñe de cada día no daba suficiente leche para la elaboracíón del queso, se guardaba en tinajas, al fresco, la leche ordeñada de los días anteriores.
En lo alto de la cocina pendía el cuajar de un corderillo sacrificado. Aquel resto de rumiante joven se introducía en la leche hirviendo, y comenzaba rápidamente a cuajar. Cuando toda la leche estaba bien cuajada se vertía en un paño grande; en él envuelta, ... (ver texto completo)

hOLA Las Matas.
¿que ricas estaban las guajadas, yo madrugaba, con tal de pode comerlas, mi madre, hacia unos quesos riquisimos.
Ordeñar, las ovejas, era muy complivado, al menos para mi me hechaban de la tenada, pues, la poca leche que ordeñaba, la mitad, al suelo, ¿y el requeson? que rico estaba.
Bueno ya no me enrollo mas.
Un saludo. Por fin tengo fiesta.

HACER EL QUESO

Hacían también queso. Hervían primeramente la leche recién ordeñada. Como el ordeñe de cada día no daba suficiente leche para la elaboracíón del queso, se guardaba en tinajas, al fresco, la leche ordeñada de los días anteriores.
En lo alto de la cocina pendía el cuajar de un corderillo sacrificado. Aquel resto de rumiante joven se introducía en la leche hirviendo, y comenzaba rápidamente a cuajar. Cuando toda la leche estaba bien cuajada se vertía en un paño grande; en él envuelta, ... (ver texto completo)

Llevo tiempo entrando en la web y viendo esta foto no he podido resistir la tentación de enviar un comentario: la de recuerdos que me trae de cuándo veraneaba con mi familia.... La calle aún sin asfaltar y la puerta de la casa de mi abuela al fondo. Gracias por las fotos y un saludo para todos/as.