MANZANAS EN ALMIBAR
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Selecionaremos manzanas maduras
que no sean harininosas.
Se pelan las manzanas y se parten en
cuatro o cinco trozos y se les quita
el corazón. Luego se la deja en agua con
un limón troceado, a fin de que no se
pongan negras. Se escurren, se secan y
se pesan para saber la cantidad de
azucar que emplearemos que ha de ser
igual al del peso de las mismas.
Con el azucar y medio litro de agua se
prepara el almibar. Se pone a cocer
durante cinco minutos y cuando el
almibar este a punto se añaden las manzanas
y se dejan cocer cinco minutos más. Se retiran
las manzanas del fuego y se dejan enfriar
completamente. Una vez frias se meten en un
tarro de cristal, cuidando de no estropearlas,
luego se cubren con el almibar, llenando los
tarros hasta arriba, posteriormente se tapan
los tarros y se guardan en un lugar fresco
y seco.
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Selecionaremos manzanas maduras
que no sean harininosas.
Se pelan las manzanas y se parten en
cuatro o cinco trozos y se les quita
el corazón. Luego se la deja en agua con
un limón troceado, a fin de que no se
pongan negras. Se escurren, se secan y
se pesan para saber la cantidad de
azucar que emplearemos que ha de ser
igual al del peso de las mismas.
Con el azucar y medio litro de agua se
prepara el almibar. Se pone a cocer
durante cinco minutos y cuando el
almibar este a punto se añaden las manzanas
y se dejan cocer cinco minutos más. Se retiran
las manzanas del fuego y se dejan enfriar
completamente. Una vez frias se meten en un
tarro de cristal, cuidando de no estropearlas,
luego se cubren con el almibar, llenando los
tarros hasta arriba, posteriormente se tapan
los tarros y se guardan en un lugar fresco
y seco.
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