La liebre que han sacado de la cama, los chacolineros vascos a fuerza de ayudas y subvenciones del Gobierno Vasco, es muy difícil que la Diputación de Burgos esté dispuesta a poner otra sobre la mesa.
¿El chacolí tinto o blanco en Bureba, puede ser alternativa o complemento al cereal?
Este año los precios de la uva de la Rioja son comparables a los del trigo o cebada. Una hectárea de viña plantada ronda los 20.000 €. sin contar el precio del terreno. Hay que esperar cuatro años hasta que empieza a dar uva. En líneas generales hay poca demanda de vino embotellado, salvo los muy renombrados. Todo pichipata esta produciendo vino y ya hay stocks en muchas regiones y se están vendiendo bodegas por no ser rentables.
¿Con este panorama los burebanos quieren hacer chacolí? Si es para consumo familiar y les sobra tiempo y dinero, ¡allá ellos! Creo que llegan un poco tarde al reparto del maná del vino. El "terroir" burebano debiera ser muy especial para que diera un vino de autor y hacer competencia al chacolí de las Bascongadas.
Es cierto que el mundo es de los atrevidos y emprendedores, pero en el mercado del vino está la tarta repartida y hacerse un hueco será muy, pero muy difícil.
Pero ante todo, ¡viva el chacolí burebano! Es también nuestro.
¿El chacolí tinto o blanco en Bureba, puede ser alternativa o complemento al cereal?
Este año los precios de la uva de la Rioja son comparables a los del trigo o cebada. Una hectárea de viña plantada ronda los 20.000 €. sin contar el precio del terreno. Hay que esperar cuatro años hasta que empieza a dar uva. En líneas generales hay poca demanda de vino embotellado, salvo los muy renombrados. Todo pichipata esta produciendo vino y ya hay stocks en muchas regiones y se están vendiendo bodegas por no ser rentables.
¿Con este panorama los burebanos quieren hacer chacolí? Si es para consumo familiar y les sobra tiempo y dinero, ¡allá ellos! Creo que llegan un poco tarde al reparto del maná del vino. El "terroir" burebano debiera ser muy especial para que diera un vino de autor y hacer competencia al chacolí de las Bascongadas.
Es cierto que el mundo es de los atrevidos y emprendedores, pero en el mercado del vino está la tarta repartida y hacerse un hueco será muy, pero muy difícil.
Pero ante todo, ¡viva el chacolí burebano! Es también nuestro.