Cuando el trigo y cereales en general mantienen precios de hace treinta años. Y los insumos suben año tras año... poca juventud se va a animar a continuar con la labranza.
En cambio está asociación Unporta del chacoli burebano, intenta resucitarlo.
Aunque solo sirva para atraer turistas a los pueblos. Sería una propuesta romántica. Y sobre todo para vender ese vino chacoli en los bares de los pueblos.
Esa denominación que se apropiaron los vascos, cuando era también vino de la Bureba y de... DIARIO DE BURGOS.
La Asociación UnPorTa apuesta por impulsar una tradición que pierde fuerza en los pueblos burebanos y animar a las nuevas generaciones a cultivar viñas.
En octubre, con la vendimia, se celebrará una fiesta.
S. F. L. / Tamayo - domingo, 23 de marzo de 2025 DIARIO DE BURGOS.
Briviesca-Bureba.
Piensan en una red de productores de chacolí y catas en Tamayo.
26 de marzo de 2025 Anhelar el pasado, sobre todo la niñez, cuando los parajes que no servían para trigo se plantaban de viñas de casta, autóctonas, y se saboreaba su agridulce fruto, cuando venían los carros con sus racimos en los comportones para echar en el lagar. Sí. Cierto que es un bonito recuerdo. En verano. ¡Qué bien entraba el chacolí! Ahora la mayoría de los vinos son adormideras (13,5 y 14 grados); y todos saben igual.
Todavía queda alguna cepa de aquellas uvas en los lindes, de lo que hace 50 años fueron... Todo un recuerdo de las viñas que en su día se cultivaban en el pueblo para producir el vino que consumía cada familia durante todo el año. ¡Qué tiempos aquellos!
