"Coloño"... en los pueblos del Tozo y en muchos del norte de Burgos, el coloño es un cesto o cesta, hecho de mimbre o de sauce, más alto que ancho.
"Jijas"... en San Mamés de Abar es la carne de cerdo picada, para hacer chorizos... Colocábamos algunos trozos del picadillo, sobre la plancha de la "cocina económica" y en un instante, estaba lista la JIJA para saborarla... ¡Qué delicia...!
Espita... en San Mamés de Abar, es el canuto de la cuba o de otra vasija, por donde sale el vi o el líquido que contiene.
"Esmochar"... en San Mamés de Abar, siginifica cortar las ramas de los árboles...
"Camorro"... en San Mamés de Abar es sinónimo de testarudo, terco. pertinaz.
"Jijas"... en San Mamés de Abar es la carne de cerdo picada, para hacer chorizos... Colocábamos algunos trozos del picadillo, sobre la plancha de la "cocina económica" y en un instante, estaba lista la JIJA para saborarla... ¡Qué delicia...!
Espita... en San Mamés de Abar, es el canuto de la cuba o de otra vasija, por donde sale el vi o el líquido que contiene.
"Esmochar"... en San Mamés de Abar, siginifica cortar las ramas de los árboles...
"Camorro"... en San Mamés de Abar es sinónimo de testarudo, terco. pertinaz.