La Encina
Es el
árbol más emblemático del área mediterránea de la Península Ibérica. Soporta ambientes secos y fríos huyendo de las zonas encharcadas.Es el árbol preferido de gran parte de la
fauna ibérica cómo
refugio o atalaya.
Su figura y su recio carácter dan
color a muchos
paisajes castellanos, formando parte fundamental de ricos ecosistemas.
Sus usos son variados y apreciados desde antaño, para muestra sirva que sus preciados
frutos "las bellotas", confieren textura y sabor al mejor jamón
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