campeones en buena ley
viva españa
viva "la horcaja"

Este mensaje es un especial recuerdo a CONCHITA BLAZQUEZ profesora del colegio El CID donde estuvo muchos años y la recordamos ademas de prfesora como vecina um saludo a su familia

Querido Blas, Epi solamente les echa un "trocito" de pimiento verde para cocerlas, luego lo retira, y quedan como las de la foto, te lo aseguro, así me enseño mi madre, y así las hago. En cuanto a lo de la sangre, yo tambien lo hago, cuando hay de la matanza, sangre, hígado y bofe, encebollado, con cominos y con un poquito de vinagre.
saluditos.

OLA EPI

Meparece muy bién lo del pimiento.
Hay gente que la grasa de los torresnos no se la hecha a las patatas, hacén el refrito con aceite,

SALUDOS CORDIALES.

soy gloria vivo en Mar del Plata y mi abuela materna nació en ese lugar ella era Bernardina Sanchez hija de Bernardo Sanchez y Apolinaria Mayo me gustaría saber si hay dando vuelta todavía algún pariente

Querido Blas, Epi solamente les echa un "trocito" de pimiento verde para cocerlas, luego lo retira, y quedan como las de la foto, te lo aseguro, así me enseño mi madre, y así las hago. En cuanto a lo de la sangre, yo tambien lo hago, cuando hay de la matanza, sangre, hígado y bofe, encebollado, con cominos y con un poquito de vinagre.
saluditos.

oleeeeeeeeeeee
oleeeeeeeeeeeee
y
oleeeeeeeeeeeee

Bueno, bueno, bueno.
Pan de centeno,
patatas blancas
y sin torrezno.

Al parecer esta estrofa la cantaron en La Horcajada en los años del hambre.. es decir despues de la última guerra.

A TODOS...... SALUDOS Y (de tú).

Querido Blas, Epi solamente les echa un "trocito" de pimiento verde para cocerlas, luego lo retira, y quedan como las de la foto, te lo aseguro, así me enseño mi madre, y así las hago. En cuanto a lo de la sangre, yo tambien lo hago, cuando hay de la matanza, sangre, hígado y bofe, encebollado, con cominos y con un poquito de vinagre.
saluditos.

Bien. German, espero que la explicacion de H. Blas te haya convencido. Pero por si acaso añado:
La patata nacio en tú Continente AMERICA. (eso es facil de adivinar).
Lo que no es facil de adivinar es que en la Horcajada llego a ser la comida exigida por los pastores. A sus amos. O el producto que servia de trueque con los vecinos del Valle del Jerte. a cambio de naranjas. aceite ó de higos (Pasos)
productos que no existian en nuestro pueblo.
Pero lo mas bonito era cuando mi hermano el mayor de ... (ver texto completo)

Si la explicación de Heerr Blas fue "magnífica e impecable", la tuya no le va en zaga y enriquece verdaderamente lo cual agradezco mucho.
En cuanto al origen de la patata por cierto es así, aunque aquí la llamamos papa y hay distintas variedades como la papa andina (que es mas pequeña y apenas dulce), la batata que es dulce y mas fibrosa, hasta la pampeana, que es mucho mas grande, y es muy famosa la de la zona papera de Balcarce Provincia de Bs. Aires, (donde el cantante Julio Iglesias es propietario ... (ver texto completo)

POR ALUSIONES.

Sr. Germán. Estas son las famosas PATATAS REBOLCONAS con sus torresnos, su pan y por supuesto un buen vaso de vino.
Para su información le diré que en tiempos de la matanza, se les hechaba un poco de sangre cocida, pero esto era occional, a mi me gustaba, como dice el reflán, depende la casa sí es la olla, o algo parecido.
Creo recordar que EPI las hecha pimientos.

Estas son las autenticas, lo unico que en aquellos tiempos solo habia un torresno por persona.
Espero que la ... (ver texto completo)

magnifica e impecable explicación con lujo detalles que no deja duda sobre el conocimiento de la gastronomía y costumbres autóctonas de su parte lo cual estoy agradecido doblemente, primero por haberme respondido y luego por la calidad de la referencia.
pero si me permiten les voy a contar una pequeña anécdota que me sucedió cuando hacia la milicia en un buque escuela de la armada del cual era tripulante. recién llegado y sin conocimientos previos en lo militar me dirigía a mis superiores como me ... (ver texto completo)

Que manjar, se me hace agua a la boca.
Pero como se llama ese plato espectacular, y perdón por la ignorancia.
Gracias
Saludos

Bien. German, espero que la explicacion de H. Blas te haya convencido. Pero por si acaso añado:
La patata nacio en tú Continente AMERICA. (eso es facil de adivinar).
Lo que no es facil de adivinar es que en la Horcajada llego a ser la comida exigida por los pastores. A sus amos. O el producto que servia de trueque con los vecinos del Valle del Jerte. a cambio de naranjas. aceite ó de higos (Pasos)
productos que no existian en nuestro pueblo.
Pero lo mas bonito era cuando mi hermano el mayor de ... (ver texto completo)

- Blas... Contesta tu. Porfa!

POR ALUSIONES.

Sr. Germán. Estas son las famosas PATATAS REBOLCONAS con sus torresnos, su pan y por supuesto un buen vaso de vino.
Para su información le diré que en tiempos de la matanza, se les hechaba un poco de sangre cocida, pero esto era occional, a mi me gustaba, como dice el reflán, depende la casa sí es la olla, o algo parecido.
Creo recordar que EPI las hecha pimientos.

Estas son las autenticas, lo unico que en aquellos tiempos solo habia un torresno por persona.
Espero que la ... (ver texto completo)

Que manjar, se me hace agua a la boca.
Pero como se llama ese plato espectacular, y perdón por la ignorancia.
Gracias
Saludos

- Blas... Contesta tu. Porfa!

POSI POSI.

Lapinta es bueniisima, supongo q el pán estará en la cesta.
Por lo demas todo bién.

SALUDOS CORDIALES..

Que manjar, se me hace agua a la boca.
Pero como se llama ese plato espectacular, y perdón por la ignorancia.
Gracias
Saludos

POSI POSI.

Lapinta es bueniisima, supongo q el pán estará en la cesta.
Por lo demas todo bién.

SALUDOS CORDIALES..

Gracias Blas... y estaban riquisimas.

- Sugerencia:
Que alguien cuelgue una foto de algún otro plato; sopas de ajo, garbanzos, alubia garbancera, trucha con jamón etc... etc...
Saludos... er pitu-

POSI POSI.

Lapinta es bueniisima, supongo q el pán estará en la cesta.
Por lo demas todo bién.

SALUDOS CORDIALES..