Hinojo
Foeniculum vulgare Miller
Planta con un olor anisado caractarestico
Es considerada desde muy antiguo como una planta benigna, se colgaba un manojo de hinojo en la
puerta de la
casa para ahuyentar los malos espiritus, las madres masticaban hinojo y echaban el aliento en los ojos de sus hijos contra el mal de ojo.
Contiene cumarinas , umbeliferona, bergapteno.
Frutos: glúcidos condensados, fitosteroles beta-sitoserol, estigmasterol, cumarinas, aceite esencial (2-6%): anetol (60-85%),
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