Hola paisanos,? Como han ido las fiestas ¿. Por las crónicas parece que han estado divertidas y que incluso sean recuperado algunas tradiciones, como la cabalgata de los Reyes Magos en La Ventosa que estuvo muy animada llevando la ilusión a chicos y mayores. Y unos días antes en Las Cuevas se celebro en plan popular la tradicional " matanza " Y a esta ultima me quiero referir. La tradición de la matanza casera del cerdo, una costumbre tan arraigada y popular en nuestra cultura gastronómica campestre
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Hola, Juan, me ha gustado mucho tu escrito sobre la
matanza, y la cita que haces
de Don Quijote, y he aprendido 4 refranes sobre el
cerdo que no conocía. Ahí
van otros pocos: A cada puerco le llega su
San Martín (11 de Noviembre). Por
San Andrés (30 de Noviembre) mata tu res grande, chica o como es. Por San
Martino, mata tu cochino....
¡Cuántos insultos le damos a este animal! Le llamamos: puerco, gorrino,
marrano, cerdo, guarro, cochino... y sin embargo les da lecciones de lim-
pieza
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