VILLAREJO DE FUENTES (Cuenca)

Hola Amistad;

Yo también le pedía antes a mi madre que me hiciese todo lo que me gustaba cuando iba pero desde hace unos años ya me toca a mí cocinar.
Estas gachas las hice en casa de mi madre. No se que pasa que allí todo esta mas rico, no se si es por el pan, la sartén o que se yo pero todo esta mejor.

Saludos: Dulcinea.

Hola Dulcinea, mira cada vez que mis padres van al pueblo terminan discutiendo por el mismo motivo, que mi padre le dice que ella en Castellòn no sabe cocinar, que lo que come hay en el pueblo le gusta mas, y mi madre le dice pero si lo hago siempre yo y de la misma manera, pero el erre que erre.
amistad

Papageno te doy la receta de las gachas para tí y para quien la quiera coger.

Se pone en una sartén aceite de forma generosa, se deja que se fría este y se pone dentro las tajadas de forro hasta que están bien fritas (también se pueden hacer con hígado o patas al gusto de cada uno)

Se retiran las tajas de la sartén y en este mismo aceite se añade la harina de titos, la vamos tostando dándole vueltas para que no se quemen, cuando creemos que esta se añade el pimentón dulce y se retira del fuego ... (ver texto completo)

Un abrazo Dulcinea, he guardado la receta y procuraré hacerlas como tu dices, aunque ya te lo digo, no me saldrán como a ti puesto, que estoy seguro que eres una gran cocinera, el aspecto que tienen es impresionante y si fueras americana seguro que harias concursos de tartas rellenas de todas las clases de frutas, arándanos, manzana etc.
Pués se me ocurre que en las fiestas de Villarejo se podrián hacer concursos de cocina manchega semejantes a los anglosajones, seguro que ganabas.
Le diremos a ... (ver texto completo)

Joeeeee..., Eso son unas gachas manchegas de harina de almortas (titos) y lo demás son tonterías. Ahí con sus correspondientes trozos de tocinillo entreverao como mandan los cánones. Yo creo que en una mañana de estas de invierno en cualquier restaurante y comidas en sartén sería un autentico lujo.

Este tocinillo entreverao allí en el pueblo le llaman de forro, es la parte baja del forro, la papada.

Las gachas entran bien en todo tiempo ya sea verano o invierno, da igual la estación. Siempre están ricas.

Saludos: Dulcinea.

madre mia dulcinea es que estan perfectas tienen que estar buenisimas, yo cada vez que voy me las hace mi madre, se compra la harina de titos del pueblo y ale,
el problema es que yo las como con pan y se me va una barra si no mas, mi padre es mas fino y va de cuchara, pero se me ha hecho la boca agua.
saludos:
Amistad

Hola Amistad;

Ya has visto cuéntame?..

Saludos: Dulcinea.

madre mia dulcinea es que estan perfectas tienen que estar buenisimas, yo cada vez que voy me las hace mi madre, se compra la harina de titos del pueblo y ale,
el problema es que yo las como con pan y se me va una barra si no mas, mi padre es mas fino y va de cuchara, pero se me ha hecho la boca agua.
saludos:
Amistad

De problema nada Amistad, las gachas es así como se comen de toda la vida, dando mojas de pan y si el pan lo tuestas un poco ya para morirse, saben mucho mejor las gachas.

Saludos: Dulcinea.

madre mia dulcinea es que estan perfectas tienen que estar buenisimas, yo cada vez que voy me las hace mi madre, se compra la harina de titos del pueblo y ale,
el problema es que yo las como con pan y se me va una barra si no mas, mi padre es mas fino y va de cuchara, pero se me ha hecho la boca agua.
saludos:
Amistad

Hola Amistad;

Yo también le pedía antes a mi madre que me hiciese todo lo que me gustaba cuando iba pero desde hace unos años ya me toca a mí cocinar.
Estas gachas las hice en casa de mi madre. No se que pasa que allí todo esta mas rico, no se si es por el pan, la sartén o que se yo pero todo esta mejor.

Saludos: Dulcinea.

Buenos días y perdonad paisanos. He visto esta estupenda fotografía y la boca se he ha hecho agua, así que no he podido resistir la tentación de pasar a dar una "mojaílla". Felicidades a la fotógrafa y saludos para todos.

Hola Milagros;

Ya has hecho muy bien en pasar y mojar. Que manchego puede resistirse ante una sartén de gachas con esta pinta……-

Todos los manchegos/as están invitados.

Saludos: Dulcinea.

Joeeeee..., Eso son unas gachas manchegas de harina de almortas (titos) y lo demás son tonterías. Ahí con sus correspondientes trozos de tocinillo entreverao como mandan los cánones. Yo creo que en una mañana de estas de invierno en cualquier restaurante y comidas en sartén sería un autentico lujo.

Hola Kastefa;

Mira que comidita os he preparado para hoy, parece que os ha gustado a todos del agrado, hasta vista hemos tenido ja, ja, jaaaa

Kastefa, me parece que a ti te gustaba José Mota, pues comienza de nuevo otra vez en tele 5 esta noche a las 22 horas, ¡ya mismo!

Ya viene la tía del visillo, ja, jua, jaaaaaaaaa.

Saludos: Dulcinea.

¡Vaya pinta que tienen! Si señora dan unas ganas locas de mojar, solo falta el porrón con el vino ese que tienes y beber a chorro, y por supuesto ponernos perdidos de vino ja, ja. Muy buenas ese colorcillo es el que me gusta.
Un abrazo.

Papageno te doy la receta de las gachas para tí y para quien la quiera coger.

Se pone en una sartén aceite de forma generosa, se deja que se fría este y se pone dentro las tajadas de forro hasta que están bien fritas (también se pueden hacer con hígado o patas al gusto de cada uno)

Se retiran las tajas de la sartén y en este mismo aceite se añade la harina de titos, la vamos tostando dándole vueltas para que no se quemen, cuando creemos que esta se añade el pimentón dulce y se retira del fuego ... (ver texto completo)

Buenos días y perdonad paisanos. He visto esta estupenda fotografía y la boca se he ha hecho agua, así que no he podido resistir la tentación de pasar a dar una "mojaílla". Felicidades a la fotógrafa y saludos para todos.

Milagrossss. Vien venida al olorcillo de esatas gachas. Bueno de eso de pedir perdón no creo lo digas por entrar, que no hay de que; si no, de no poder mojar unas rebanadas de pann. Ja, jaaaaa. Un abrazo.

madre mia dulcinea es que estan perfectas tienen que estar buenisimas, yo cada vez que voy me las hace mi madre, se compra la harina de titos del pueblo y ale,
el problema es que yo las como con pan y se me va una barra si no mas, mi padre es mas fino y va de cuchara, pero se me ha hecho la boca agua.
saludos:
Amistad

Joeeeee..., Eso son unas gachas manchegas de harina de almortas (titos) y lo demás son tonterías. Ahí con sus correspondientes trozos de tocinillo entreverao como mandan los cánones. Yo creo que en una mañana de estas de invierno en cualquier restaurante y comidas en sartén sería un autentico lujo.

¡Toma pan y moja!

Saludos: Dulcinea.

madre mia dulcinea es que estan perfectas tienen que estar buenisimas, yo cada vez que voy me las hace mi madre, se compra la harina de titos del pueblo y ale,
el problema es que yo las como con pan y se me va una barra si no mas, mi padre es mas fino y va de cuchara, pero se me ha hecho la boca agua.
saludos:
Amistad

¡Vaya pinta que tienen! Si señora dan unas ganas locas de mojar, solo falta el porrón con el vino ese que tienes y beber a chorro, y por supuesto ponernos perdidos de vino ja, ja. Muy buenas ese colorcillo es el que me gusta.
Un abrazo.

Buenos días y perdonad paisanos. He visto esta estupenda fotografía y la boca se he ha hecho agua, así que no he podido resistir la tentación de pasar a dar una "mojaílla". Felicidades a la fotógrafa y saludos para todos.

¡Toma pan y moja!

Saludos: Dulcinea.

¡Vaya pinta que tienen! Si señora dan unas ganas locas de mojar, solo falta el porrón con el vino ese que tienes y beber a chorro, y por supuesto ponernos perdidos de vino ja, ja. Muy buenas ese colorcillo es el que me gusta.
Un abrazo.

¡Toma pan y moja!

Saludos: Dulcinea.