Cultivo

Los árboles se plantan en huertos y necesitan de siete a diez años para lograr una producción considerable. La producción es alterna o bienal, lo cual significa que la cosecha es más abundante cada dos años. La producción pico se alcanza aproximadamente a los 20 años. Por lo general, a los árboles se les poda hasta un tamaño que permita realizar la cosecha con mayor facilidad. Un árbol macho produce suficiente polen para que den frutos de ocho a doce árboles hembra. A menudo, la cosecha ... (ver texto completo)

Biología

La Pistacia vera crece hasta los 10 m de altura y tiene hojas pinnadas, con 3 a 5 folíolos de 10-20 cm (4-8 pulgadas) de largo, que se desprenden en la estación fría.​

Es una planta desértica y por esto tiene una alta tolerancia al suelo salino. Se ha informado que crece bien cuando se la irriga con agua que contiene 3000-4000 ppm de sales solubles.​ Los Pistacia vera son bastante resistentes bajo las condiciones correctas, y pueden sobrevivir en temperaturas que van desde –10 °C en ... (ver texto completo)

Historia

Pistacia vera se plantó por primera vez en Asia occidental. Su cultivo se extendió al mundo mediterráneo pasando por Irán Central, donde ha sido una cosecha importante durante mucho tiempo. El manuscrito escrito por Anthimus, a principios del siglo VI d. C. De observatione ciborum (Acerca de la observación de los alimentos) indica que los pistachos (pistacia, en latín vulgar) eran bien conocidos en Europa hacia el final de los tiempos de la dominación romana.​

Para su venta en el mundo ... (ver texto completo)

Pistacia vera
El Picacho.

Estado de conservación

Extinto- - - - - - - - - Amenazado- - - - - - - - - - Preocupación
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -menor
- (EX)- - - - (EW)- (CR)- (EN)- (VU)- (NT)-- - - - - - (LC)

Casi amenazado (NT)
Casi amenazado (UICN)

Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Sapindales
Familia: Anacardiaceae
Género: Pistacia
Especie: P. vera
L., 1753

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La Pistacia vera (L., Anacardiaceae, o algunas veces Pistaciaceae) es un árbol pequeño del género Pistacia, originario de las regiones montañosas de Siria, Turquía, Irán y Afganistán occidental, que produce un importante fruto seco para uso culinario llamado pistacho,​ pistache, alfóncigo,​ alfónsigo.​ A la Pistacia vera se la confunde a menudo con otras especies del género Pistacia. Pueden diferenciarse de la P. vera por su distribución geográfica originaria y por sus frutos, más pequeños, con un intenso sabor a trementina y un pericarpio (cáscara) duro.

Dada la importancia alimenticia de sus frutos, el pistacho se cultiva en muchos lugares del mundo, y el principal productor es Irán, con 472.097 toneladas en 2011. ... (ver texto completo)

Pistachos para el disfrute y la celebración

Los dulces elaborados con pistachos son un auténtico manjar

Este maravilloso fruto seco, puede ser el invitado ideal de tus reuniones y celebraciones familiares y de amigos. Se puede transformar en un aperitivo, para que tus invitados se sientan atendidos como verdaderos reyes.

Si estás a dieta y quieres evitar el consumo de tanto dulce y productos artificiales, que dañan tu salud, entonces aprovecha las bondades del pistacho. Además, su consumo ... (ver texto completo)

Beneficios del pistacho para la salud
Son muchos los beneficios que aporta el consumo del pistacho para la salud. Según estudios recientes, se pudo comprobar, que una dieta rica en pistachos puede incluso llegar a prevenir algunas enfermedades.

A continuación, sólo te nombramos algunas de las propiedades del pistacho:

● El pistacho posee grasa no saturada, lo cual resulta ideal para evitar enfermedades cardíacas.

● Posee una gran cantidad de vitaminas como la K, B1, B2 y E, que ayudan a que las células del cuerpo se mantengan jóvenes. Es un fruto 100% antioxidante.

● Es ideal contra la depresión y el estrés.

● Previene enfermedades como la diabetes ya que nivela la glucosa en la sangre.

● Es un aliado para combatir patologías de la vista, la piel el estómago.

● Tiene propiedades afrodisíacas, que ayudan a mejorar la vitalidad sexual.

● Su consumo diario, puede lograr que una persona pueda a llegar a vivir 20 años más de acuerdo a un estudio realizado en la Universidad de Harvard. ... (ver texto completo)

Algunos datos curiosos sobre el pistacho

Este original y exótico fruto presenta algunos datos curiosos que quizás desconoces, pero aquí te lo contamos todo, acerca de su antigüedad, nombres alegóricos y bondades:

● Aunque se dice que el pistacho tiene 7.000 años de antigüedad, en excavaciones más recientes de Turquía, se encontraron hallazgos de este fruto que datan de 9.000 años.

● Fue el alimento utilizado por los viajeros y exploradores del mar, durante sus largas travesías.

● En China ... (ver texto completo)

Origen ancestral del pistacho

El árbol del pistacho es uno de los árboles más antiguos del mundo. Es originario de Asia Menor y Occidental donde los árboles crecían de forma silvestre en las regiones altas del desierto. Hoy se puede considerar un fruto seco de carácter universal y que se hace irresistible al paladar.

El nombre del árbol es alfónsigo o pistachero, y es tan antiguo, que ya es nombrado en algunos pasajes de la Biblia. Un dato curioso y bastante característico del pistacho es que ... (ver texto completo)

Día Mundial del Pistacho

Se celebra:
26 de febrero de 2025
26 de febrero de 2026
Desde cuando se celebra: 2007

Etiquetas: Alimentación Gastronomía Hambre Cero
Actualizado el 24/01/2023

Índice de temas

- Vídeo destacado
- Origen ancestral del pistacho
- Algunos datos curiosos sobre el pistacho
- Beneficios del pistacho para la salud
- A continuación, sólo te nombramos algunas de las propiedades del pistacho:
- Pistachos para el disfrute y la celebración

El 26 de febrero se celebra el Día Mundial del Pistacho, un alimento con muchas buenas propiedades para nuestra salud.

Se trata de uno de los frutos secos más valorados de nuestra gastronomía que nos ayuda a regular el nivel de colesterol, mantener una buena presión arterial, controlar el peso y llevar una dieta sana y equilibrada.

Contiene proteínas vegetales, fósforo, magnesio y potasio, y por ello contribuye a reducir la presión arterial y la frecuencia cardíaca en situaciones de estrés. Son una fuente de vitamina B6 que contribuye a reducir el cansancio y la fatiga. También contiene vitaminas K, E y B1.

Es bajo en grasas, es el fruto seco que menos calorías contiene y además tiene efecto saciante, por tanto, está indicado en dietas para bajar peso.

Mejora y regula el tránsito intestinal, y está considerado como uno de los alimentos más antioxidantes que existen. Es el mejor fruto seco para la diabetes ya que regula los niveles de glucosa en sangre y mejora la resistencia a la insulina.

Como ves, son muchas las ventajas de los pistachos, aunque también hay que decir que su precio es bastante elevado porque la planta tarda unos 7 años en producir el fruto. ... (ver texto completo)

Onomástico y Culto público

Agrícola fue enterrado en la iglesia de San Vicente, que ahora lleva su nombre,​ hasta 1791, cuando los revolucionarios franceses profanaron el templo.​ Parte de sus restos fueron trasladados a Nolay (Nièvre), en Borgoña,​ en la Iglesia de Saint-Étienne, donde, después de varios años, en 1848, se le dio acceso al público para la veneración de sus restos.

Su fiesta se celebra el 26 de febrero, y se le invoca en momentos de desgracia.

Carrera eclesiástica

Antes de ser nombrado obispo de Nevers, fue elegido para un cargo nobiliario importante de la región, que probablemente era de duque, por el rey Gontrán I.​ Estando en el cargo ganó notoriedad y eso le facilitó ser elegido posteriormente en el cargo de obispo de la misma ciudad de donde era conde. Su elección se hizo después de la muerte del entonces obispo Eladio, siendo candidato antes de la muerte de éste, en el 570.

Como obispo participó en tres concilios, los de Mâcon del 581 y 585, y el de Lyon 583.​ Es por eso que se puede ubicar su regencia entre la de Eladio y la de su sucesor inmediato.

Dirigió una comisión investigadora del caso del monasterio de Santa Cruz de Poitiers, en el que dos religiosas de familia real neustrina, Crodila y Basina, se rebelaron manifiestamente contra la abadesa Radegunda. Gregorio de Tours describe este caso en detalle en su Historia Francorum.

Se le atribuye amistad con el poeta Venancio Fortunato, que presuntamente le dedicó un poema.

Agrícola falleció, el 26 de febrero del 594, por causas naturales. ... (ver texto completo)

Hagiografía

Su nombre significaː El que trabaja la tierra. Se sabe que nació en el Reino de Borgoña, en algún momento del siglo VI.

Agrícola de Nevers

Obispo de Nevers
570-594
Predecesor Eladio de Nevers

Otros títulos Conde de Neves
Iglesia Iglesia Católica

Culto público ... (ver texto completo)

Celebraciones

● Día Mundial del Pistacho.

DÍAS MUNDIALES - INTERNACIONALES - NACIONALES - EFEMÉRIDES

26 de febrero - Día Mundial del Pistacho

Este 26 de febrero se celebra el Día Mundial del Pistacho. Una fecha para celebrar las bondades de este fruto seco que debemos incorporar sí o sí a nuestra dieta.

Contiene proteínas vegetales, fósforo, magnesio y potasio, y por ello contribuye a reducir la presión arterial y la frecuencia cardíaca en situaciones de estrés. Son una fuente de vitamina B6 que contribuye a reducir el cansancio ... (ver texto completo)