Secretos para hacer una croqueta perfecta

En realidad, no hay mucha ciencia en hacer una croqueta, dirían algunos, pero, aunque se trate de una receta sencilla, existen algunos trucos básicos para que salgan riquísimas y crujientes.

En cuanto a ingredientes, las hay muy variadas: hay croquetas de pollo, de queso, jamón, sardinas, tofu, camarones y hasta chocolate.

El verdadero secreto está en cómo se fríe. Se debe hacer uso de una freidora o por lo menos una sartén profunda, que permita ... (ver texto completo)
Un poco de historia sobre las croquetas

En realidad, la fecha de su nacimiento todavía no se ha verificado en su totalidad. Hay quienes dicen que fue una idea del chef de la corte de Luis XIV en el año 1619 y otros le atribuyen el invento gourmet al fundador de la cocina clásica, Monsieur Escoffier, en 1898. Pero lo que nadie discute es que la croqueta es de origen francés.

El primer registro histórico donde se ve reflejado este manjar, data del año 1817, específicamente el día 18 de enero. ... (ver texto completo)
Día Internacional de la Croqueta

Se celebra:
16 de enero de 2025
16 de enero de 2026

Etiquetas: Alimentación Gastronomía
ACTUALIDAD / NOTICIAS
15 de enero de 2025
Hoy es el Día Mundial de la Croqueta: atrévete con estas versiones vegetarianas y veganas
Actualizado el 11/01/2023

Índice de temas

- Vídeo destacado
- Un poco de historia sobre las croquetas
- Secretos para hacer una croqueta perfecta

El 16 de enero se celebra el Día Mundial de la Croqueta, una idea que surgió de una agencia de comunicación, que dio forma a una campaña para un restaurante de Madrid especializado en croquetas.

Se dice que la palabra croqueta proviene de la onomatopeya croquer, que en francés significa crujir y es el sonido que debería hacer este riquísimo plato al entrar en contacto con nuestro paladar. Pero ¿Dónde y cuándo nació la croqueta? ... (ver texto completo)
Veneración

Según la Depositio episcoporum, la Cronografía de 354 y otros documentos, su fiesta es el 16 de enero. A pesar de ello, se desconoce tanto el lugar del exilio como la fecha exacta de su muerte, hipotetizada en torno al 16 de enero. Es cierto, sin embargo, según el Martyrologium Hieronymianum, que fue trasladado a Roma y enterrado en la catacumba de Priscila. Sus restos se depositaron en la antigua urna de basalto verde del altar mayor de la Iglesia de San Marcello al Corso.

La Iglesia ... (ver texto completo)
Hipótesis de Mommsen

Según el célebre erudito alemán Theodor Mommsen, Marcelo no habría sido el obispo de Roma, sino un simple presbítero romano al que se le había confiado la regencia de la administración eclesiástica durante el último período de la vacante del trono de Pedro. Sobre la base de esta teoría, el 16 de enero de 309 no sería más que la fecha de la muerte de Marcelino (que ya no sería Papa desde su abdicación el 25 de octubre de 304), a quien sucedería el Papa Eusebio. Esta hipótesis ... (ver texto completo)
Otras versiones

Passio Marcelli

En el Liber Pontificalis y en el Breviario Romano se relata una versión diferente de la muerte de Marcelo, una versión transmitida de una Passio Marcelli del siglo V contenida en el Acta Sanctorum:

«Majencio, enfurecido por la reorganización de la Iglesia emprendida por Marcelo, exigió del Papa que renunciase a su dignidad episcopal y que sacrificara a los dioses paganos, al igual que su predecesor. Cuando se negó, fue condenado a trabajar como esclavo en ... (ver texto completo)
Pontificado

Una vez elegido, Marcelo se dispuso inmediatamente a reorganizar la Iglesia. Según el Liber Pontificalis, dividió el territorio metropolitano en 25 distritos (tituli), a la cabeza de los cuales estaba un presbítero que supervisaba la preparación de los catecúmenos, el bautismo, la administración de penitencias, las celebraciones litúrgicas y el cuidado de lugares de sepultura y memoria. Sin embargo, su nombre está relacionado principalmente con la fundación del Cœmeterium Novellœ en ... (ver texto completo)
Elección

Durante algún tiempo después de la muerte de Marcelino en 304, la persecución de Diocleciano continuó con una severidad incesante. Después de la abdicación de Diocleciano en 305 y la ascensión en Roma de Majencio al trono de los césares en octubre del año siguiente, los cristianos de la capital volvieron a disfrutar de una paz relativa. Sin embargo, pasaron casi dos años antes de que se eligiera un nuevo obispo de Roma.

Según el Catálogo Liberiano, Marcelo fue elegido Papa por el clero romano a mediados de 308:

«Fuit temporibus Maxenti a cons. X et Maximiano usque post consulatum X et septimum»

Catálogo Liberiano

Basado en la interpretación de Giovanni Battista de Rossi, esta anotación debe leerse:

«A contra. Maximiano Herculio X y Maximiano Galerio VII [308] usque post cons. Maxim. Herc. X y Maxim. Galer. VIII [309]»

«Fue obispo en la época de Majencio, desde el cuarto consulado de Majencio cuando Máximo era su colega, hasta después del consulado.»

Giovanni Battista de Rossi

Marcelo habría sido elegido sucesor de Marcelino ya a fines de 306, pero no pudo ser consagrado y tomar posesión del trono hasta el 27 de mayo de 308.

En su ascensión oficial, encontró a la Iglesia en una situación desastrosa. Se confiscaron los lugares de reunión y algunos cementerios y se suspendieron las actividades ordinarias. Además de esto, habían surgido disensiones internas provocadas por la gran cantidad de personas que habían abjurado de la fe durante la persecución y que, bajo la dirección de un apóstata, pretendían ser readmitidos en la comunión sin hacer un acto de penitencia,​ porque, en su opinión, el largo período en que estuvo vacante la sede apostólica, tras la abdicación del propio Papa, Marcelino hizo posible que tales procedimientos se consideraran ya obsoletos y superados. ... (ver texto completo)
Biografía

La fecha de nacimiento es desconocida, pero el Liber Pontificalis dice que era de origen romano, específicamente del distrito de la vía Lata, actual vía del Corso.
Marcelo I

Papa de la Iglesia católica
mayo o junio del 308-16 de enero del 309
Predecesor Marcelino
Sucesor Eusebio
Culto público
Canonización Pre-Congregación
Festividad 16 de enero
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Gastronomía

● Día Internacional de la Comida Picante. Esta celebración rinde homenaje a los condimentos que añaden un toque picante a la comida, celebrando su uso en la gastronomía mundial y su valor medicinal desde la antigüedad.

● Día Internacional de la Croqueta.
Celebraciones

● Día Mundial de los Beatles. Esta es una de las celebraciones. Recuerda la fecha de la inauguración del Cavern Club en 1961, el famoso club de Liverpool donde los Beatles debutaron y dieron sus primeros pasos.
(en inglés: Beatles Day).

Además, a los Beatles se les rinde homenaje otros días:

● 6 de julio: Se celebra el día de 1957 en el cual se conocieron John Lennon y Paul McCartney, los fundadores de la banda.

● 10 de julio: Se celebra el día de 1964 cuando la banda ... (ver texto completo)
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Efemérides del día 16 de Enero

Un 16 de Enero del año 1605, se publicó la primera edición de la obra cumbre de Miguel de Cervantes: ‘El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha’.

EL INGENIOSO HIDALGO DON QUIJOTE DE LA MANCHA
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DÍAS MUNDIALES - INTERNACIONALES - NACIONALES - EFEMÉRIDES

16 de enero - Blue Monday (Día más triste del año)

El psicólogo británico Cliff Arnall lo nombró en 2005 como Blue Monday el tercer lunes de enero; concluyó que es el día más triste del año mediante una fórmula matemática. En la cultura anglosajona, 'blue' es algo más que un color y también se asocia a la tristeza y a episodios de depresión.
- SANTORAL - ONOMÁSTICA -

- SANTORAL -

SANTORAL 16 de Enero: Fulgencio doctor; Marcelo I papa; Berardo, Pedro, Acursio, Adiuto, Otón, Julio y Tolomeo mártires; Honorato, Ticiano, Melas y Valerio obispos; Rolando abad; Priscila virgen; Frisio confesor.

ONOMÁSTICA EL NOMBRE DEL DIA

FULGENCIO
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