Hola muchachos. Para la persona que pide la
receta de PERDIGONES EN ESCABECHE.
INGREDIENTES:
PERDIGONES, Aceite, sal, ajos, cebolla, laurel, tomillo, canela, pimienta en grano , vinagre ,
agua, y harina.
UTENSILIOS:
Cacerola, cucharón para remover, pinzas para dar la vuelta a los perdigones,
fuente para retiar los perdigones de la cacerola.
PREPARACIóN:
Una vez troceados los perdigones ( en caso de que sean grandes) se salan , se rebozan con la harina y se fríen en la cacerola, donde préviamente
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