CURIOSIDADHemos querido mostrar la reproducción de un sombrero realizado aprovechando la carne del Polyporus presentado. Â ¡Se trata de un uso único entre las setas! Proviene de Transilvania. Dato y reproducción, cortesía del Dr. Giorgio Cannetta, de Milán.
GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNSe reconoce por su forma a manera de ménsula maciza y carnosa de color gris opaco en la superficie y por su crecimiento sólo sobre planifolios. Es una especie famosa ya que se trata de la verdadera seta de la yesca utilizada antiguamente para encender el fuego. Los sombreros tienen forma semiconvexa adhiriéndose a la madera en la parte plana vertical. Sin embargo, esta forma es muy irregular y la superficie presenta protuberancias escalonadas, concéntricas, que indican el ... (ver texto completo)
Nombres vulgares: En castellano, Yesca, Hongo yesquero, Casco de caballo. En catalán, Bolet d'esca. En vascuence, Ardagay.
Polyporus (Fomes) fomentarius
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARSiendo una seta plurianual es posible encontrarla durante todo el año adherida, a manera de grandes cascos de caballo, sobre plantas vivas de planifolios, con preferencia por las encinas, hayas y abedules. Es parásita y muy perjudicial para las plantas. Produce esporas sólo en primavera. Se la encuentra en toda la Península Ibérica. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESDada su consistencia leñosa, debe excluirse de manera absoluta su empleo como ... (ver texto completo)
EN EL DIBUJO: se muestra cómo en la típica C. Sinuosus, el sombrero se presenta menos recortado. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una especie de Cantharellus que crece con preferencia debajo de árboles planifolios y se presenta en grupos de individuos aislados o gregarios surgiendo del suelo en forma similar a pequeñas plantas de escarola de color gris claro o avellana Se encuentra a partir del verano y crece hasta fines del otoño.
Valor gastronomico

COMESTIBLEAtención: sombrero rizado y pie casi macizo.
LA SETA EN DETALLEHe aquí un detalle ampliado para poder observar con más facilidad el desarrollo sinuoso y rizado de los márgenes ocres del sombrero.
GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNNo es un Cantharellus de gran tamaño; de aspecto característico, con el sombrero de márgenes rizados y el pie bastante carnoso, casi nunca hueco. Su color gris o gris-marrón sirve para reconocer a la especie entre otras que tienen, generalmente, colores diversos. El sombrero, que en los ejemplares más representativos es más bien regular y con el margen ondulado y ligeramente arrugado, puede presentarse también como un penacho, con márgenes de múltiples pliegues crespos, ... (ver texto completo)
Cantharellus sinuosus
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs una especie de Cantharellus que crece con preferencia debajo de árboles planifolios y se presenta en grupos de individuos aislados o gregarios surgiendo del suelo en forma similar a pequeñas plantas de escarola de color gris claro o avellana. Se encuentra a partir del verano y crece hasta fines del otoño. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESCarece de substancias tóxicas, por lo tanto, puede utilizarse tranquilamente por quien quiera preparar con ella ... (ver texto completo)
Dibujo
EN EL DIBUJO: Se presentan ejemplares regulares, a manera de ménsula. Se indica la posible presencia de gotas acuosas. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARSe puede encontrar ya desde el mes de mayo creciendo en los bosques o sobre los árboles de los parques o de los jardines, al borde de los caminos, sobre una gran diversidad de especies con preferencia por los planifolios Cuando crece sobre el suelo está adherida a maderas escondidas bajo tierra Es muy perjudicial para las plantas, ya que las ... (ver texto completo)
Valor gastronomico

NO COMESTlBLEAtención: color naranja, en ménsula sobra plantas vivas.
LA SETA COMPARADASe compara con una de las muchas especies que se le pueden asemejar por la forma irregular del sombrero. Se trata del P. annosus de colores poco llamativos. Sólo el himenio es blanco, el resto es marrón-negruzco con aspecto nudoso y con costras semiescondidas.
GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNLas dimensiones de esta poliporácea son, a veces, excepcionales, llega a alcanzar hasta un metro de ancho; se presenta bajo formas muy diversas, a manera de grandes espátulas, como ménsulas superpuestas en grandes grumos irregulares que sobresalen del tronco de plantas vivas o, también, muy abajo sobre el suelo, en las proximidades más inmediatas, en el substrato leñoso. El color de la superficie de los sombreros es llamativo, está mezclado de naranja vivo y de amarillo; ... (ver texto completo)
Nombres vulgares: En castellano, Políporo azufrado. En catalán, Gírgola groga.
Polyporus sulphureus
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARSe puede encontrar ya desde el mes de mayo creciendo en los bosques o sobre los árboles de los parques o de los jardines, al borde de los caminos, sobre una gran diversidad de especies con preferencia por los planifolios. Cuando crece sobre el suelo está adherida a maderas escondidas bajo tierra. Es muy perjudicial para las plantas, ya que las destruye, llegando hasta su parte más interna. Se la puede encontrar tanto en la llanura como en la ... (ver texto completo)