Boletus appendiculatus
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARSu hábitat preferido es el bosque mixto de coníferas y planifolios con presencia de hayas. Tiene predilección por los climas benignos y también crece en montaña aunque en zonas no muy altas. Es posible encontrarlo desde Junio y es más escaso cuanto más avanzada está la estación. Debe ocupar la zona centro. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESForma parte de los Boletus comestibles de mejor calidad. A veces, quien no lo conoce, es capaz de rechazarlo ... (ver texto completo)
ARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs un buen comestible; sin embargo, sólo es posible utilizar el sombrero porque el pie es fibrilloso y tenaz Es corriente el uso gastronómico del sombrero cocido, empanado, como una chuletaDIMENSIONESAunque no se trata de una seta de constitución maciza, alcanza dimensiones que están entre las más grandes que se pueden encontrar en las setas de pie y sombrero Hemos encontrado ejemplares que tenían un diámetro de casi 40 cm Por término medio no supera 25-30 cm El pie es normalmente, ... (ver texto completo)
Dibujo
EN EL DIBUJO: Se han presentado las diversas etapas de crecimiento de la especie, que, cuando es muy pequeña, aparece con una extraña apariencia, a manera de disco aplastado con el sombrero reducido a la forma cónica. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARCrece desde el verano al otoño y prefiere zonas herbosas de bosques donde se presenta sobresaliendo de la hierba ayudada por la gran longitud del pie Parece preferir los suelos ácidos Es una especie que se encuentra con frecuencia en toda España.
Valor gastronomico

BUENAAtención: tamaño grande, anillo corredizo, aspecto seco.
LA SETA COMPARADAEn la ilustración se notan los sombreros abiertos, extendidos, la coloración más oscura en el sombrero y el anillo flocoso.
GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEs, sin lugar a dudas, una de las setas más conocidas tanto por su forma, inicialmente de masa y después abierto-extendida como un pequeño paraguas, como por su tamaño que, entre las especies con sombrero y pie, debe considerarse, tal vez, como la que puede alcanzar dimensiones más grandes. El sombrero está inicialmente cerrado contra el pie, con una forma ovoideal o casi esférica, para después abrirse extendido, circular, con borde un poco incurvado y con mamelón central. ... (ver texto completo)
Nombres vulgares En castellano, Parasol, Apagador, Matacandil y Galamperna. En catalán, Coloma y Maneta (inmaturo). En vascuence, Galamperna y Aparneka (genérico).
Lepiota (Macrolepiota) procera
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARCrece desde el verano al otoño y prefiere zonas herbosas de bosques donde se presenta sobresaliendo de la hierba ayudada por la gran longitud del pie. Parece preferir los suelos ácidos. Es una especie que se encuentra con frecuencia en toda España. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs un buen comestible; sin embargo, sólo es posible utilizar el sombrero porque el pie es fibrilloso y tenaz. Es corriente el uso gastronómico del sombrero cocido, ... (ver texto completo)
Común en las sierras del Guadarrama y GredosCARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs posible considerarlo como lo más apetitoso entre los Boletus Sin lugar a dudas es el Boletus de máximo rendimiento por lo compacto de su carne y su conformación maciza Puede prepararse de las más diversas manerasDIMENSIONESExcepcionalm ente, hemos podido observar ejemplares de un peso mayor de 4 kg Sus dimensiones habituales pueden estar entre los 6-25 cm para el diámetro del sombrero y una altura proporcional para el pie
Dibujo
EN EL DIBUJO: se muestran diferentes tipos de reticulado sobre el pie del Boletus. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREsta hermosa Boletus ya aparece al comienzo de la estación micológica y continúa por todo el verano y el otoño Crece en los bosques de montaña y muy rara vez en planicies, prefiriendo como hábitat los pinos, según lo indica su nombre Sin embargo, también se encuentra bajo los planifolios y más abundantemente en los bosques mixtos
Valor gastronomico

ÓPTIMAAtención: sombrero y retículo, sobre el pie, color rojo oscuro.
VARIANTES DE LA ESPECIELos ejemplares de esta reproducción, no formarían parte de la especie descrita. Sin embargo, se reconoce a la Boletus pinicola por el color rojo en el sombrero y en el pie. Además se notan los diversos colores de los poros en el himenio: a la izquierda blancos, a la derecha, amarillentos.
GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNAcaso sea la especie más bella del grupo Boletus edulis, representado por las setas con poros blanco-amarillo-verdoso, y la carne blanca inmutable. Se reconoce por el color rojo-marrón de la superficie del sombrero, por el pie ancho, ventrudo, que casi siempre lleva un reticulado rojo. Además es una seta de carne muy compacta. El sombrero carnoso, inicialmente hemisférico, se agranda luego en forma de cojín. Su color va del rojo-vino al rojo-marrón oscuro llegando a veces ... (ver texto completo)
Nombre vulgar en castellano: Boleto del pino.
Boletus pinicola
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREsta hermosa Boletus ya aparece al comienzo de la estación micológica y continúa por todo el verano y el otoño. Crece en los bosques de montaña y muy rara vez en planicies, prefiriendo como hábitat los pinos, según lo indica su nombre. Sin embargo, también se encuentra bajo los planifolios y más abundantemente en los bosques mixtos. Común en las sierras del Guadarrama y Gredos. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESEs posible considerarlo como lo más apetitoso ... (ver texto completo)