NUTRICION SALUD
Beneficios del jengibre para la salud
Proveniente del sudeste asiático, el jengibre es una planta con flores que se usa tanto para elaborar remedios caseros, como para dar sabor a innumerables platos y bebidas. Es una de las plantas aromáticas con más propiedades saludables del mundo. Está emparentado con las familias de la cúrcuma, el cardamomo y el galangal. Es una especie de Zingiberaceae.
El componente de la planta que se utiliza con frecuencia como especia es el rizoma, o parte subterránea del tallo. La raíz de jengibre o conocida como jengibre es la que más se comercializa.
Puede consumirse seco (en polvo o entero) y fresco. También es común en forma de aceite. Se utiliza habitualmente en las recetas. A veces se incluye en comidas procesadas y en cosméticos. Estos son sus beneficios y propiedades.
1.- Gingerol y sus potentes propiedades medicinales
El jengibre cuenta con una larga historia de uso en la medicina tradicional asiática. Se utiliza tanto en terapias convencionales como en alternativas. Algunas de sus propiedades es su efecto calmante para la indigestión, alivio del mareo y combatir el malestar y síntomas del resfriado común.
Los aceites naturales del jengibre, de los que el gingerol es el más importante, son los que le dan su aroma y sabor característicos y es su principal ingrediente bioactivo. A él se deben en gran medida las cualidades terapéuticas del jengibre.
Las investigaciones científicas llevadas a cabo en laboratorio demuestran que el gingerol posee propiedades antiinflamatorias y antioxidantes muy potentes. Por ejemplo, puede contribuir a reducir el envejecimiento por el paso del tiempo y la presencia de demasiados radicales libres.
Beneficios del jengibre para la salud
Proveniente del sudeste asiático, el jengibre es una planta con flores que se usa tanto para elaborar remedios caseros, como para dar sabor a innumerables platos y bebidas. Es una de las plantas aromáticas con más propiedades saludables del mundo. Está emparentado con las familias de la cúrcuma, el cardamomo y el galangal. Es una especie de Zingiberaceae.
El componente de la planta que se utiliza con frecuencia como especia es el rizoma, o parte subterránea del tallo. La raíz de jengibre o conocida como jengibre es la que más se comercializa.
Puede consumirse seco (en polvo o entero) y fresco. También es común en forma de aceite. Se utiliza habitualmente en las recetas. A veces se incluye en comidas procesadas y en cosméticos. Estos son sus beneficios y propiedades.
1.- Gingerol y sus potentes propiedades medicinales
El jengibre cuenta con una larga historia de uso en la medicina tradicional asiática. Se utiliza tanto en terapias convencionales como en alternativas. Algunas de sus propiedades es su efecto calmante para la indigestión, alivio del mareo y combatir el malestar y síntomas del resfriado común.
Los aceites naturales del jengibre, de los que el gingerol es el más importante, son los que le dan su aroma y sabor característicos y es su principal ingrediente bioactivo. A él se deben en gran medida las cualidades terapéuticas del jengibre.
Las investigaciones científicas llevadas a cabo en laboratorio demuestran que el gingerol posee propiedades antiinflamatorias y antioxidantes muy potentes. Por ejemplo, puede contribuir a reducir el envejecimiento por el paso del tiempo y la presencia de demasiados radicales libres.