Costumbres y variantes
La tortilla está vinculada a la crónica gastronómica de las Catacumbas del Sacromonte. El día del patrón San Cecilio las autoridades suben a la Abadía del Sacromonte y allí son agasajados con una tortilla. Una variante de la tortilla de Sacromonte se elabora con mollejas de cordero y que se denomina tortilla granadina.
La tortilla está vinculada a la crónica gastronómica de las Catacumbas del Sacromonte. El día del patrón San Cecilio las autoridades suben a la Abadía del Sacromonte y allí son agasajados con una tortilla. Una variante de la tortilla de Sacromonte se elabora con mollejas de cordero y que se denomina tortilla granadina.