En La Rioja existe la tradición de comer algunos platos típicos y productos de la tierra como el tocino y la manteca de cerdo. El chorizo, junto con el huevo, son dos de los ingredientes fundamentales; se come en pan amasado y cocido con huevos y chorizo en su interior. En Santurde de Rioja y en Santurdejo los jóvenes del pueblo hacen un muñeco de paja, el Judas, y recorren el pueblo cantando canciones propias del día y pidiendo por las casas huevos, chorizo o dinero. Por la tarde, lo queman en la plaza y con lo recaudado celebran una merienda.