Orígenes del Cebiche
De acuerdo a científicos sociales e investigadores gastronómicos, el ceviche se originó por los antiguos mochicas o "moches", habitantes de los valles de la costa norte del Perú, entre los siglos II y VII de nuestra era.
Acostumbraban a consumir el pescado crudo, sazonado con ají y sal. Otras hipótesis sostienen que el pescado se maceraba con chicha o jugo de tumbo, originario de Los Andes.
Se presume que las esclavas blancas moras introdujeron la cebolla y el limón a la preparación del ceviche que conocemos actualmente.
De acuerdo a científicos sociales e investigadores gastronómicos, el ceviche se originó por los antiguos mochicas o "moches", habitantes de los valles de la costa norte del Perú, entre los siglos II y VII de nuestra era.
Acostumbraban a consumir el pescado crudo, sazonado con ají y sal. Otras hipótesis sostienen que el pescado se maceraba con chicha o jugo de tumbo, originario de Los Andes.
Se presume que las esclavas blancas moras introdujeron la cebolla y el limón a la preparación del ceviche que conocemos actualmente.