La carencia de dientes que puedan triturar la comida obliga a la existencia de ese auténtico molino muscular ayudado por granos de tierra y iedrecillas. Exteriormente, en el cuerpo de las aves se distinguen la mandíbula superior e inferior que conforman el pico, la frente, la coronilla, también denominada occipucio o píleo, las mejillas o partes auriculares, los ojos y anillos oculares, la barbilla, garganta y bigoteras. La espalda a dorso, que se continúa en la rabadilla u obispillo, de donde nacen las supracorbeteras caudales y las plumas de la cola timoneras o rectrices.