Estamos en época de cítricos, mandarinas, naranjas, clementinas, pomelos, toda una amplia variedad de fruta cargadísima de Vitamina C que nos viene estupendamente para preparar deliciosos postres y recetas y sobre todo para curar esos constipados traicioneros de última hora. Aprovechando todo el sabor de estos cítricos y de una de las frutas por excelencia del otoño, como es la granada, hemos preparado una deliciosa ensalada de cítricos que está para chuparse los dedos.
INGREDIENTES
2 clementinas
1 mandarina
1 naranja
1 pomelo rojo
Unas hojas de menta fresca
Unos gajos de granada
Pistachos picados
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Pela y parte todos los cítricos. Quítales la piel, elimina las semillas, y corta en lonchas. Limpia la granada y retira cada una de las semillas y déjalas reservadas. Pela los pistachos y con la ayuda de un mortero, machácalos un poco.
Coloca dispersada por colores todos los cítricos para jugar con los diferentes colores, y sobre ellos, pon las hojas de menta, los pistachos troceados y las semillas de granada.
Por último aliña con un poco de aceite de oliva.
¡Qué aproveche!
INGREDIENTES
2 clementinas
1 mandarina
1 naranja
1 pomelo rojo
Unas hojas de menta fresca
Unos gajos de granada
Pistachos picados
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Pela y parte todos los cítricos. Quítales la piel, elimina las semillas, y corta en lonchas. Limpia la granada y retira cada una de las semillas y déjalas reservadas. Pela los pistachos y con la ayuda de un mortero, machácalos un poco.
Coloca dispersada por colores todos los cítricos para jugar con los diferentes colores, y sobre ellos, pon las hojas de menta, los pistachos troceados y las semillas de granada.
Por último aliña con un poco de aceite de oliva.
¡Qué aproveche!