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ALCONCHEL DE LA ESTRELLA: ......

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Una investigación llevada a cabo por el Doctor MacCarron indicaba que la deficiencia de calcio puede influir en la hipertensión arterial. En opinión del médico, si la gente intenta reducir el consumo de sodio absteniéndose de productos lácteos, acaso provoque con ello que le suba la presión sanguínea...

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Otros doctores descubrieron que, en algunos pacientes, la presión arterial se eleva cuando se someten a una dieta de poca sal, y, además, toman diuréticos. Esto aumenta el peligro de padecer trastornos cardiovasculares, apoplejías y otras afecciones...

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¿Cuál es la última palabra respecto a la sal?, -nos podemos preguntar-, y la respuesta es: "NO hay que considerarla una enemiga", declaraba un conocido cardiólogo hace años. "Es la sustancia principal entre las que constituyen los tejidos humanos; por lo tanto, se equivocan quienes piensan que no la necesitan. Si el médico no lo ha prescrito, no hay razón para renunciar a ella".