La "CANSINA" sigue. Esta es la receta para hoy.
............... COLITAS DE RAPE CON SALSA DE ALMENDRAS.............
Ingredientes:
4 colitas de rape (unos 250gr cada una)
2 dientes de ajo.
12 almendras tostadas.
1/2 vasito de vino blanco seco.
2 ramitas de perejil.
el zumo de limón.
6 cucharadas de aceite de oliva
pimienta.
sal.
Preparación:
Lavar las colas de rape procurando eliminar la piel que las recubre y hacer un corte poco profundo a cada lado de la espina. Sazonar y rociar con el zumo de limón.
Reunir en un mortero las almendras, los dientes de ajo, el perejil y una pizca de pimienta. Machacarlo todo junto hasta obtener una pasta homogénea.
Sin dejar de remover, añadir el aceite poco a poco, hasta conseguir una salsa densa, parecida a la mayonesa. Por último, agregar el vino blanco.
Colocar una plancha en el fuego y cuando esté muy caliente, disponer encima las colitas de rape. Dorarlas girándolas 3 ó 4 veces y rociándolas con un poco de la salsa de almendras. Servir muy caliente.
Esta si que es fácil, no me digais que nó, hata me atrevo ha hacerla yo (jajja
al final pensareis que no sé hacer un huevo frito)
Un saludosssssssssssss a los cansinossssssssssssss del foro, mua.
Rosa.
............... COLITAS DE RAPE CON SALSA DE ALMENDRAS.............
Ingredientes:
4 colitas de rape (unos 250gr cada una)
2 dientes de ajo.
12 almendras tostadas.
1/2 vasito de vino blanco seco.
2 ramitas de perejil.
el zumo de limón.
6 cucharadas de aceite de oliva
pimienta.
sal.
Preparación:
Lavar las colas de rape procurando eliminar la piel que las recubre y hacer un corte poco profundo a cada lado de la espina. Sazonar y rociar con el zumo de limón.
Reunir en un mortero las almendras, los dientes de ajo, el perejil y una pizca de pimienta. Machacarlo todo junto hasta obtener una pasta homogénea.
Sin dejar de remover, añadir el aceite poco a poco, hasta conseguir una salsa densa, parecida a la mayonesa. Por último, agregar el vino blanco.
Colocar una plancha en el fuego y cuando esté muy caliente, disponer encima las colitas de rape. Dorarlas girándolas 3 ó 4 veces y rociándolas con un poco de la salsa de almendras. Servir muy caliente.
Esta si que es fácil, no me digais que nó, hata me atrevo ha hacerla yo (jajja
al final pensareis que no sé hacer un huevo frito)
Un saludosssssssssssss a los cansinossssssssssssss del foro, mua.
Rosa.
