Por aquí, por estos campos de ALCONCHEL se pueden coger unas magníficas COLLEJAS. ¿ Qué no os lo creeis? Pues sí, sin ir más lejos el pasado día 4 yo cogí un cubo lleno y por que no quise coger más...porque con esas , ya tenía suficientes para hace una TORTILLA PARA LA CENA y al día siguiente preparar un POTAGE con bacalao.
LAS COLLEJAS, (Silena Vulgaris) son unas plantas silvestre que se crian entre los campos de cereales y en algunos RIBAZOS donde la hierba está crecidita.Su flor es blanca y crecen en rodales. A la hora de su recolección se cortan , con un cuchillo o NAVAJILLA , solamente las cuatro o seis hojas de arriba que es lo más tierno.Se suelen coger en primavera y resulta una verdura fina y sabrosa.Besos alconcheleros. Milagros.
LAS COLLEJAS, (Silena Vulgaris) son unas plantas silvestre que se crian entre los campos de cereales y en algunos RIBAZOS donde la hierba está crecidita.Su flor es blanca y crecen en rodales. A la hora de su recolección se cortan , con un cuchillo o NAVAJILLA , solamente las cuatro o seis hojas de arriba que es lo más tierno.Se suelen coger en primavera y resulta una verdura fina y sabrosa.Besos alconcheleros. Milagros.