ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca)

Dibujo
EN EL DIBUJO: se quiere indicar la tendencia de la carne a teñirse simultáneamente de distintos colores. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARCrece en los bosques de planifolios sobre distintos tipos de suelos, prefiriendo los abedules, hojaranzos, álamos y encinas Raramente crece bajo las hayas Se presenta de julio a octubre
Se encuentra menos frecuentemente que B scaber, con el cual se confunde a menudo.

Valor gastronomico

MEDIOCREAtención: su carne ennegrece y el sombrero es marrón y tiene arrugas.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNSe reconoce, de modo particular, por la tendencia de su carne a teñirse de negro cuando se rompe, aunque también adquiere colores intermedios violeta-rojizos y grises. Tiene la superficie del sombrero, casi siempre, ondulada, con pequeñas protuberancias, presentando algunas veces la cutícula rota en areolas. El sombrero es de color marrón oscuro aunque puede ser más claro, con tonalidades grises u oliváceas pálidas. La superficie es lisa, ni brillante ni húmeda. La forma ... (ver texto completo)

Boletus (Leccinum) griseus
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARCrece en los bosques de planifolios sobre distintos tipos de suelos, prefiriendo los abedules, hojaranzos, álamos y encinas. Raramente crece bajo las hayas. Se presenta de julio a octubre. Se encuentra menos frecuentemente que B. scaber, con el cual se confunde a menudo. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESNo puede decirse que sea una buena seta comestible, pues sólo se aprovecha el sombrero, ya que la carne del pie es muy fibrosa. Con la cocción ... (ver texto completo)