ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca)

Dibujo
EN EL DIBUJO: Con la prímula de primavera se quiere señalar simbólicamente la estación de crecimiento, común a todas las Morchella. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARSu estación de crecimiento es la primavera, como también lo es para todas las otras Morchella Crece con preferencia en los límites herbosos de los bosques y en los suelos donde se haya producido un incendio el año anterior Tal hábitat es común a todas las Morchella
Después de un incendio forestal, transcurrido en el invierno, ... (ver texto completo)

Valor gastronomico

COMESTIBLEAtención: dimensiones grandes, pie ensanchado.

LA SETA COMPARADASe compara con una especie perteneciente a otra familia que, en el caso del ejemplar presentado, podría asemejársele de manera muy general: Sparassis crispa. No es alveolada pero está formada por una gran cantidad de puntas rizadas.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNEs una Morchella que se distingue especialmente por su tamaño muy grande, por el pie ensanchado, a veces incluso vistosamente, y muy largo con respecto a las dimensiones de la mitra. Por lo demás puede considerarse una M. rotunda de grandes dimensiones. El color es, en efecto, muy similar, ocre-amarillo, ocre-gris y el aspecto del sombrero es el mismo: formado por muchas nervaduras de trazado irregular que generan celdillas. La forma tiende a la esférica, pero no perfectamente ... (ver texto completo)

Morchella crassipes
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRARSu estación de crecimiento es la primavera, como también lo es para todas las otras Morchella. Crece con preferencia en los límites herbosos de los bosques y en los suelos donde se haya producido un incendio el año anterior. Tal hábitat es común a todas las Morchella. Después de un incendio forestal, transcurrido en el invierno, no es un error buscar allí la presencia de Morchella. A veces, es posible recoger grandes cantidades de estas setas. ... (ver texto completo)