Que recuerdos de aquellos días de la matanza, por aquel entonces vivíamos en la casa de los Calveros, donde el destino caprichoso quiso que yo viniera a este mundo.
Estábamos impacientes por ver de venir a quien se había encargado de llevar al Veterinario las muestras del cerdo, mientras tanto ya estaba el bodrio preparado para su embutido en las tripas tanto naturales como las compradas en la tienda de Golilla.
Después llegaría el desmadre por parte de los chiquillos y salten en mano dábamos buena cuenta de lo que podíamos sacar de los barreños, claro que primero había que contar con el permiso de los mayores y con todo eso algún cachete nos caía je. je……
Estábamos impacientes por ver de venir a quien se había encargado de llevar al Veterinario las muestras del cerdo, mientras tanto ya estaba el bodrio preparado para su embutido en las tripas tanto naturales como las compradas en la tienda de Golilla.
Después llegaría el desmadre por parte de los chiquillos y salten en mano dábamos buena cuenta de lo que podíamos sacar de los barreños, claro que primero había que contar con el permiso de los mayores y con todo eso algún cachete nos caía je. je……
A mi tambien me gustaban los guarreillos de la matanza, y ayudar a embutir los chorizos, pero lo que menos me gustaba era ver matar al guarro, sobre todo lo que no soportaba era oirle chillar... pobrecillo... del guarro me gustan hasta los andares, pero si como en este momento me parece escucharle... no puedo comermelo
