LA
MATANZA:
Se comienza a engordar el cochino casi un año antes. Cuando llegan los meses de frío ya se va pensando en cuando se hará. Se empiezan a
comprar las calabazas, las tripas, el pimentón, el arroz, etc. La
noche de antes se pelan las cebollas y se van preparando el hilo y las agujetas. Se van convocando y confirmando a los familiares y conocidos que nos ayudarán en la faena.
Llegó el gran día, todos preparados, se engancha al cochino como buenamente se puede y ale, al banco y a poner debajo
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