Bueno alguna cosa se pasó por alto, como que se hacer con las costillas del cerdo, a golpe de hacha se quebranta el costillar para luego cuando se consume poder cortar con cuchillo, se prepara un adobo a base de sal, ajo, pimienta y agua para embadurnar el costillar que se cuelga al oreo y el tiempo se encarga de curar.
Cuando se comienza la matanza, a los hombres que participan se les saca una botella de aguardiente (orujo) para que tomen una copita. Las mujeres que participan en los quehaceres de la matanza se les da una copita de anís. Sobre las nueve de la mañana se para para desayunar, que normalmente son unas buenas migas con sus engaños de torreznos, olivas, ajos fritos, café etc. A media mañana se prepara una poquita de carne del cerdo frita con tomate (entomatada) para que los asistentes coma previamente ha llegado el resultado del reconocimiento dado por bueno por el veterinario.
Después del desayuno o almuerzo, una de las personas mayores normalmente hombre se encaga en algún olivar cercano de hace un remecedero (columpio) a los niños de los padres que asisten a la matanza.
Por la mediodía en un caldero de guisar de esto que se cuelgan debajo de la chimenea del gancho previsto (las yares), se prepara un arroz cocido, patatas, bacalao y algo de carne del animal, como si fuera una especie de paella pero con más caldo (riquísimo). La cena ya se hacia cada uno en su casa por haber terminado la faena de la matanza durante la tarde.
Cuando se comienza la matanza, a los hombres que participan se les saca una botella de aguardiente (orujo) para que tomen una copita. Las mujeres que participan en los quehaceres de la matanza se les da una copita de anís. Sobre las nueve de la mañana se para para desayunar, que normalmente son unas buenas migas con sus engaños de torreznos, olivas, ajos fritos, café etc. A media mañana se prepara una poquita de carne del cerdo frita con tomate (entomatada) para que los asistentes coma previamente ha llegado el resultado del reconocimiento dado por bueno por el veterinario.
Después del desayuno o almuerzo, una de las personas mayores normalmente hombre se encaga en algún olivar cercano de hace un remecedero (columpio) a los niños de los padres que asisten a la matanza.
Por la mediodía en un caldero de guisar de esto que se cuelgan debajo de la chimenea del gancho previsto (las yares), se prepara un arroz cocido, patatas, bacalao y algo de carne del animal, como si fuera una especie de paella pero con más caldo (riquísimo). La cena ya se hacia cada uno en su casa por haber terminado la faena de la matanza durante la tarde.
