Berenjena
Es originaria de la
India y no se tiene noticia de que fuera conocida por los
pueblos de la
antigüedad clásica, pues los griegos y los
romanos la ignoraron. Los árabes las llevaron primero a Sicilia, y luego las trajeron a
España. El vocablo berenjena es de origen persa, y viene del árabe badingana. Se consumía en España ya de manera habitual en el siglo XVI. En el siglo siguiente pasó a
Francia, donde fue una de las verduras predilectas de Luis XIV. Alcanzó gran reputación en las cocinas
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