Los platos típicos de
El Provencio son varios, pues la gastronomía Manchega es muy amplia y variada, pero os sugiero algunos de los mas tradicionales: Las gachas, El pisto, El atascaburras, El ajopimietos.
Y todo ello regado con nuestro vino excelente llamado Canforrales, que ha sido premiado tantas veces.