En primavera llega la anchoa del Cantábrico, también conocida como boquerones, un pescado con un agradable y suave sabor a mar, resultado en parte de su naturaleza como pescado de aguas frías. Si bien se dispone de anchoas durante todo el año, procedentes de caladeros más calurosos como las anchoas pescadas en el Mediterráneo o en los caladeros de Marruecos, el sabor de las primeras es diferente, más suave. Desde el punto de vista dietético y de salud, médicos cardiólogos y dietistas-nutricionistas ... (ver texto completo)
Las gambas son uno de los mariscos más asequibles en cuestión de precio. Las formas de cocinado son variadas y en cada región costera tienen su manera particular de sacar el máximo partido a este delicioso manjar. A la plancha con unos granos de sal y unas gotas de aceite, al ajillo o empanadas, son tres maneras sencillas de probar este marisco fresco.