Famoso Restaurante de Bielva desde hace décadas, creado por Cesar y su mujer Chita. Gracias a su cocina, Bielva ha sido más conocido por el Restaurante Casa Cesar que por el pueblo. Casa Cesar estaba muy solicitada por toda Cantabria y por fuera de Cantabria, hasta el punto que en verano, fiestas y fines de semana era imposible comer si no hacías la reserva con semanas de antelación.
Cesar tenía una innata viveza para los negocios con su proceder, siempre que regresabas por Bielva la primera ronda corría de su cuenta. Él entendía muy bien el lenguaje subliminal y no escrito de los negocios, sabía perfectamente cómo proceder camaleónicamente con su extensa clientela, dando a cada cual con sus preferencias, gracias al desarrollado sentido de la observación y su penetrante mirada que encandilaba. En su Restaurante reinaba una cocina única de la zona elaborada por su mujer Chita que tenía unos platos inigualables en textura, sabores y olores, donde los sentidos se recreaban a sus anchas dando fe de la degustación sensorial más placentera que uno pueda recordar. Afortunadamente seguimos contando con ellos para degustar buena tertulia, pero ya se han jubilado del negocio, dejándolo en manos de otros gestores que servidor desconoce su línea de actuación, por lo que no puedo pronunciarme sobre el actual Restaurante que sigue manteniendo el mismo nombre de Casa Cesar.

(3 de Abril de 2010)

Casa Cesar en Bielva

Famoso Restaurante de Bielva desde hace décadas, creado por Cesar y su mujer Chita. Gracias a su cocina, Bielva ha sido más conocido por el Restaurante Casa Cesar que por el pueblo. Casa Cesar estaba muy solicitada por toda Cantabria y por fuera de Cantabria, hasta el punto que en verano, fiestas y fines de semana era imposible comer si no hacías la reserva con semanas de antelación.
Cesar tenía una innata viveza para los negocios con su proceder, siempre que regresabas por...