MUNICIPIO DE LA LAGUNA La pesca. Es preciso señalar que si bien hay pequeños gremios de pescadores a tiempo parcial en Tejina y Bajamar, es en la Punta del Hidalgo donde se puede encontrar la mítica cofradía de Nuestra Señora de La Consolidación, en el camino del Puertito, la cual es un referente por tener un restaurante en donde sirve pescado fresco y de calidad, con menús con sabor canario (papas arrugadas y mojos) que dependen exclusivamente de las capturas obtenidas durante el día. A este restaurante le acompañan otros pequeños locales en donde el pescado es la especialidad, los cuales se encuentren frente a las coloreadas barcas que descansan en la orilla. Finalmente, entre las especies dominantes que obtienen los pescadores se encuentran la vieja (Saprisoma cretense), las cabrillas (Serranus cabrilla), el mero (Ephinephelus striatus), el gallo (Callorhinchus callorhinchus), el salmonete (Mullus surmuletus), los sargos (Diplodus sargas), las morenas (Muraena Helena), las salemas (Sarpa salpa), y otras menos ligadas al fondo como los medregales (Seriolla), si bien, también destacan algunos crustáceos y cefalópodos como lo son los excelentes pulpos, sepias y calamares. Entre los mariscos, la lapa es el que más capturada y apreciada por los pescadores y comensales.

(12 de Julio de 2019)