Hola otra vez, gracias por contestar mi mensaje, en unos meses con con la llegada del frio ya podremos carnear un cerdo, el 21 de marzo comienza el otoño para nosotros, y en abril ya las primeras heladas tempranas asi que me gustaria probar de hacer los chorizos de acuerdo a su receta, lo que les pido es que me orienten en la cantidad de condimento que debo poner, ustedes le ponen tocino a estos chorizos, cuanto? y el ajo como debo ponerlo, picado, hecho una pasta, o en polvo? y la carne la eligen de los cuartos traseros? les agradeceria si me pueden explicar como debo elaborarlos, asi cuando llegue la epoca intentar hacerlos, aca todavia estamos en verano hoy hizo 30 grados de calor faltan apenas 15 dias para el comienzo de la cosecha, si les interesa puedo pasarles la receta de los chorizos que hacemos en argentina y que son muy ricos, si les parece cuenten que hacen en el campo o envien alguna foto para conocerlos, desde ya muchas gracias. Mariano
hola el ajo en polvp no por dios, nosotros pelamos los ajos abrimos a la mitad y quitamos lo de adentro osea el guaño una cosita verde que es cuando germinan, y lo picamos con la maquita picamos la carne al gusto cada cual a nosotros nos gusta entre medio para eso la maquina de picar tiene recambios de poner la carne si la quieres mas gruesa o mas picada prueba con algunas y si tu ves el resultado entre uno y otro picado elije el que mas gustes, me encantaria me dieras buestras recetas no esta mal saber de otras culturas y aprenderlas, las medidas ya t las pasare tengo que verlas pero ya te digo que a qui cada cual los hace a su manera mi suegra por ejemplo era de leon y les hechaba oregano, mi abuela metia laurel otros hasta peregil pero nosotros no gustamos de eso si tienes correo y me dices te lo pasaria por alli, un saludo
